2003年2月1日,大年初一,在2003年明湖春节庙会上举行了首届吃煎饼大赛,来自农村的许多家庭妇女加入了摊煎饼的行列,游客们将大葱沾上浆卷到煎饼里看谁吃的最快时间最短,取胜者就会获得丰厚的奖品,这次别开生面吸引了众多的游客。