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北方网消息：随着正月十五元宵节的度过，各式各味儿的汤圆也变得不那么抢手了。可是，那些剩下没卖完的汤圆怎么处理，会不会像“南京冠生园陈馅月饼”事件一样回收再利用，也就成了人们心中的挥之不去的“陈馅阴影”。昨日，记者从本市冠生园食品店、康乐饮料有限公司、大桥道食品店等几家本市著名的食品生产企业了解到，这些商家今年生产的汤圆基本上都是供不应求，随产随销，不会出现库存积压的情况，也就不存在回收再利用的问题。
康乐饮料有限公司的许经理介绍说，公司生产的汤圆主要是宁波和什锦两种，这两种汤圆的保质期一般都在24小时左右，一旦过期就会变味儿变质，根本不能食用，也就更谈不上回收再利用了。另外，为了防止积压，公司今年元宵节的汤圆产量是根据去年同期的实际销量制定的，从实际销售上来看还稍嫌供不应求，做得有点少了，哪还有剩的呀?再说，即便真的出现汤圆积压的情况，公司也会坚决将存货销毁，为老百姓的身体健康着想，绝不会再利用，也不会处理给市场上的小商小贩。
大桥道食品店门市部的龙经理也表示，店里生产的元宵的销售情况非常好，可以说是做多少卖多少，元宵节时店里的元宵真是销售一空。虽然现在节已经过了，但店里仍然在生产元宵，每天现做现卖，仍然是供不应求。
--细节·细说
元宵售卖细水长流
有关专家表示，元宵的保质期非常短，一般的是一天，消费者购买后最好不要超过两天食用。造成元宵保质期短的主要原因在面上，元宵粉中含有大量的水分，温度一高，元宵粉就会变酸。而元宵馅料的糖分很高，一般糖分高的食品保质期就比较长。从理论上讲，如果被冷藏得很好，没有被污染，没有变质，可以保存大约30天左右。
虽然按传统习俗来说，元宵和月饼都是过节时才吃的食品，但两者也有区别。月饼的时令性非常强，一般来说只有中秋节前后才受到人们的重视。而元宵则不同，很多人都把它当做一种日常小吃。因此，元宵不会像月饼那样，过完节就被人抛之脑后，其销售量可以说是细水长流，可以持续卖下去。
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