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每晚注水生猪20—30头，每头猪注水约10公斤，瓷碗大的三叉铁钩硬生生地撑开活猪的嘴，细长的橡胶软管从活猪的嘴里一直伸入活猪的胃。漆黑的夜里，可怜的猪儿发出凄惨的嚎叫，直到口吐白沫与鲜血，力竭声衰而死去……“AF3·暗访三人行”记者历时一月，披星戴月，从暗访成都的菜市场到夜探位于新都新繁镇的注水窝点，目睹了这令人发指的黑幕，并举报给执法部门。最后与成都市生猪屠宰监督大队的执法人员及民警星夜出击，现场挡获注水猪15头，关闭注水生猪屠宰点一个，严查所有涉嫌销售注水猪肉的菜市场肉贩，震慑新都生猪屠宰点，还广大市民一个放心的猪肉购买环境。
3月25日前后，热线连续多次接到市民举报，称梁家巷、火车北站附近某些菜市场发现可疑猪肉。“AF3·暗访三人行”记者从成都市生猪屠宰监督大队了解到了注水猪肉的特征：表面光滑、肥肉与精肉的连接部分有水渍，精肉摸起来滑滑的、腻腻的。第二天，“AF3·暗访三人行”记者扮做买肉市民，在梁家巷、火车站附近的菜市场展开地毯式搜寻，没有发现注水猪肉。正在这时，热线再次接到读者报料：新都斑竹园镇菜市场发现注水猪肉。
3月28日胖子卖的就是注水猪肉
3月28日，“AF3·暗访三人行”记者与反映情况的市民陈先生一道前往新都斑竹园镇菜市场。装作要买肉，我们来到一中年胖子的肉摊前。通过仔细观察，我们发现这些肉具有注水猪肉特点。胖子见我们又摸又捏，左看右看，红润的脸上掠过一丝惊慌。为不打草惊蛇，我们立即将猪肉买下，随后送往成都市生猪屠宰监督大队检验，经鉴定果然是注水猪肉。4月2日AF3逼近注水猪肉老巢
4月2日中午，卖完肉的胖子笑呵呵骑上摩托径直回家。夜幕降临后，“AF3·暗访三人行”记者在胖子家附近一茶坊跟踪盯梢胖子的行动。3日凌晨2：40，一阵急促的狗叫声将正在打盹的我们惊醒。在夜幕的掩护下，胖子骑着摩托车呼啸出了院门。我们跟着胖子来到斑竹园镇某村一农家院落前，胖子有节奏地敲打紧紧关闭的铁门。一会儿，铁门嘎吱一声开了，又迅速关闭。透过门缝，我们发现院子里灯火通明，几个人正忙碌着。大约半个小时后，院子里响起阵阵凄厉的猪嚎声，在静谧的夜里传得很远，令人不寒而栗。凌晨4：30，又有几个肉贩子骑着摩托车或者开着面包车来到该院子。铁门再次打开，先前的胖子则拉着满满一车猪肉消失在通往菜市的大路上。不一会儿，后来的车辆也满载而归。
4月3日注水窝点由一变五
4月3日中午，卖完了肉的胖子来到镇上的一个饭店，不一会儿，又来了4个满身油渍的人，一看就知道是附近的肉贩子。一伙人互相打了招呼，叫了两斤酒吆五喝六地喝开了。我们悄悄在邻桌坐下。从他们闲聊中提及的“高老板”、“刘老板”、“陈老板”、“黄老板”等名字，判断出他们分别来自新繁、斑竹园附近的菜市场，肉源则来自5个不同的生猪屠宰点。我们再次找到提供线索的陈先生，迅速摸清了新繁光荣桥、卓友村等5个生猪屠宰点的具体位置。为不打草惊蛇，我们只好回报社与相关部门商量良策。
4月10日记者混入注水现场
4月10日晚，我们再次来到位于新繁光荣桥附近的生猪定点屠宰场。大约在4月11日凌晨两点左右，一小工模样的人走出了关着的铁门却忘了关门。机不可失，我们压制着紧张和一丝恐惧迅速进去。进门处是一块空地，再往里面几十米，就是一个早已搭建好的泥土灶台，上面几口大铁锅一字排开。一个五六十岁的老头正在往灶台里面添煤。顺着墙角往左拐，首先映入眼帘的是一根五米长的大铁架，一直从屋顶延伸下来，在离地两米处悬空挂起。在该铁架的上面套着两根直径8厘米的黑色塑料管子，最下面一端伸入放在地上的几个黑色的大塑料桶中，桶里面装满了清水。在铁架另一边就是一个临时猪圈，20多头长白猪就关在里面，看来就是当天晚上屠宰的对象。几个30岁左右的男子正手忙脚乱地准备着。就在这时，我们被发现了。一个男子走过来问我们干啥子。我们抖着沾满油渍的外衣，声称是新繁菜市新到的肉贩子，到这里来找陈老板提货。该男子随后要问我们更多的问题，我们正思考如何作答，在这紧要关头，另一男子跑过来称准备好了，可以开始了(给生猪注水)。我们则趁机走到另一边与添煤的老头搭话避风头。
4月11日三道灌水活活把猪撑死
4月11日凌晨2：50左右，五六个小工开始给活猪注水。只见他们将一头长白猪从猪圈里面赶了出来，两名小工迅速将猪按倒在地，另两人手脚麻利地将猪的四蹄捆上，另一男子则拿出一个瓷碗大的三叉铁钩硬生生地将猪嘴撑开，地上的猪儿发出一声声惨叫。一旁的男子则迅速将一根三四米长的白色软管子伸入猪嘴，捅入胃中；在管子的另一端，则将准备好的清水，连绵不断地灌入猪嘴巴，再流到猪胃里，地上的猪儿一边惨叫，一边挣扎，这个过程大约持续了两分钟，几个人就同时松手，将猪儿赶到另外一边，先前还瘪瘪的猪胃已经隐隐约约隆起一个小包。紧接着，几个人又如法炮制，很快就将20多头猪灌完了水，整个过程紧张有序。接下来，几个人又开始了第二轮灌水。由于猪胃已经灌满，第二轮灌水就不太容易，有好几次，猪都挣扎开来在地上痛苦地打滚，口里不停地流出水来，连嘴都被铁钩挂出血来，嚎叫声震耳欲聋。几个人累得满头大汗，终于把20多头猪灌完水。而此时，躲在在远处观看的我们都吓出了一身冷汗。经过两轮灌水，猪的胃早已经变形，有点站不起来了。然而，可怜的猪儿所受的罪并没有结束，几个人又残忍地进行第三轮灌水。此时的猪已经用不着人大力按住，只需一脚将其踢跪倒就行了，一旁的人又说又笑地将水往管子里面灌，猪儿声嘶力竭地嚎叫着，仅过一分钟，就渐渐地停止了嚎叫，口里吐出大量白沫和血迹，屁股上已经流出大量猪粪，肚子胀得像鼓一样。所有猪儿几乎连站都站不起来，有的猪儿甚至给活生生地折磨致死。[图片2]前后不到一个小时，几个人就完成了20头猪的整个灌水过程。在这一小时内，所灌入的水通过猪胃渗透到猪肉的每一层肌体中，估计每头猪增重10公斤左右。
4月11日发现注水肉入成都
4月11日凌晨4点左右，上述屠宰场的杀猪人员开始了屠宰，只见几个人熟练地将屠宰好的猪肉挂在铁钩上，旁人一般看不出注水的痕迹。凌晨5：00左右，几个肉贩子先后进来取货了，我们跟着他们混出了屠宰场，分三路对其进行跟踪。与我们掌握的情况一样，一男子拉着一整车肉径直前往新繁的菜市场，另一男子则进入了斑竹园菜市。最狡猾的是前往成都方向的这一肉贩，他的一辆面包车里面装了5头注水猪肉，也许是发现了我们的车在跟踪，面包车在接近成都时在路边上停了下来。不一会儿来了几辆摩托车，分别拉着一头猪走了。我们当机立断，迅速咬上这几辆摩托车，只见骑摩托车的几个男子左弯右拐，慢慢地潜入了梁家巷附近菜市场，将我们甩掉。
4月20日圈定五个注水屠宰场
掌握注水猪肉的基本情况后，“AF3·暗访三人行”记者迅速展开行动，分别前往5个市场的肉贩摊位买回从上述注水屠宰场进货的猪肉，拿到成都市生猪屠宰监督大队鉴定，这些猪肉都存在注水嫌疑。该队肖队长当即表示，积极配合AF3记者的暗访行动，一经查实，立即端掉5个生猪屠宰窝点。4月20日晚，“AF3·暗访三人行”记者逐一来到几个不能进入现场的生猪屠宰点。21日凌晨2点左右，卓友村的几个屠宰点在没有开始杀猪的情况下，从其院子里面再次传出时断时续、类似新繁光荣桥屠宰点注水现场生猪发出的阵阵嚎叫。虽近在咫尺，我们还是不能进入紧关着的铁门。住在附近的居民也表示，他们经常在晚上听到猪儿分几批发出嚎叫，但又不同于杀猪时的叫声。4月24日，“AF3·暗访三人行”记者再次来到成都市生猪屠宰监督大队，详细反映了这一个月以来暗访注水猪肉的情况。该队肖队长对情况作出分析，指出三叉铁钩、塑料管、三分次注水，是狡猾而黑心的私人老板逃避检查，牟取暴利，坑害老百姓而想出的新办法。由于其销往成都内外的各个菜市场，危害深远，受害者众，肖队长当即作出安排。
4月25日有人报信初战无斩获
4月25日凌晨，成都市生猪屠宰监督大队组织执法人员，对5个涉嫌加工注水猪肉的生猪屠宰点进行突击检查，一张大网就此展开。凌晨二点，该大队十多名执法人员、新都生猪屠宰监督队的执法人员及新都公安局新繁派出所民警组成的特别行动小组在大丰镇集合。一干人马在“AF3·暗访三人行”记者的引路下，直奔涉嫌加工注水猪肉的生猪屠宰点。凌晨2点10分，本以为神不知鬼不觉的特别行动小组来到一号目标两公里处，正准备实施行动时，一辆摩托车呼啸着从我们车队旁边开过去，我们隐隐约约发现其在慌张地打电话。特别行动小组立即展开行动，民警喊了半天，大铁门才打开，里面依然灯火通明，执法人员依法对现场每一个角落都进行了检查，没有发现任何可疑情况。显然已经走漏了消息，特别行动小组当即决定，扑向第二个点。
4月25日回马枪挡获注水猪
带着遗憾，车队行进在狭窄的路面上，快要到第二个点时，特别行动小组在记者建议下，决定舍近求远，立即掉转车头直奔新繁光荣桥，悄无声息来到刚才扑空的一号目标———陈老板的生猪屠宰点。只见里面灯火通明，不时传出猪儿的阵阵嚎叫声。民警立即叫门，里面一阵慌乱，过了很久，门才缓缓打开，执法人员迅速冲进现场，里面的七八个人吓呆了，一只只刚刚注完第二道水的猪儿痛苦地呆在猪圈里，有的猪儿明显不能站立，有的还口吐白沫，场景与此前AF3记者4月11日凌晨在这里看见的情况一模一样。执法人员立即控制住局面，对现场的大铁架、塑料管进行取证。正在此时，先前开门的老头冲过来，又叫又闹，挠乱执法现场，被民警拉开。十分钟过后，女老板穿着拖鞋跑出来，一脸惊慌，对执法人员的询问连连说“不知道”。执法人员立即对其开出现场询问通知书，将现场涉嫌注水的15头生猪全部暂扣，并责令该生猪屠宰点停业，听候处理。凌晨4：30，AF3记者又带着执法人员来到另外三处涉嫌注水的生猪屠宰点。在卓友村的几个点上，一头头生猪早已宰好，全部挂在钩上，执法人员现场对其进行抽样，全部带回成都检验。凌晨5：20分，执法行动结束。成都市生猪屠宰大队肖队长表示，该队将于近期内开展一系列行动，对于加工、生产注水猪肉的屠宰点，发现一处、查处一处，坚决杜绝注水猪肉进入流通领域，侵犯广大人民群众的身体健康。
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