北方网消息:面对非典的反思,给人们生活中的方方面面带来了太多的启示。人们尤其关注食品卫生、餐饮环境、食物安全,“一次性”卫生筷、餐碟等出于“卫生、安全”考虑的餐具也受到特别青睐。当人们在小餐馆伸手触摸筷篓里那杂乱的“卫生筷”的瞬间,我们不禁要问:“一次性”餐具真的卫生吗?
生产环节消毒无保障
卫生筷、餐碟等“一次性”餐具,生产要求很高,生产企业要达一定规模,原料有特殊标准,消毒工艺方面必须执行国家标准。但据相关人士透露,目前市面上的“一次性”餐具特别是卫生筷子,大部分都产自一些不规范的小企业。这些企业设备简陋,选材违规,生产环境十分恶劣,甚至连消毒的设备都没有。至于筷子包装上印的“高温消毒”,根本就是一纸空谈。纸质的“一次性”餐碟、水杯也是一样。一位印刷业内人士向记者透露,类似于纸杯等印刷品,按照要求所采用的油墨和纸张都应属于“食品级”,而且出厂前都要经过消毒处理,但现在的许多印刷厂,在利益的驱使下,“简化”了消毒过程,甚至成堆的原料纸张就暴露在脏乱的生产车间里,跟普通的印刷品毫无区别。
有可能二次污染
“一次性”餐具从生产厂家到摆上餐桌,还有一个不可忽视的过程,就是批发、运输的环节。据餐饮商家称,他们购进的“一次性餐具”,大部分都是一百或五十双成捆、几十捆一大袋子这样的包装。每次运来的筷子,包装都早已在运送过程中被搞得脏污不堪。与此同时,即使“一次性”筷子摆上餐桌,仍存在卫生隐患。因为餐桌上的筷子一般没有保护罩,一些小餐馆多数是用瓶、罐、小筐来散装,裸露在外面的筷子,难免要受到蝇虫、灰尘的污染,同时,就餐者用手随意地选来选去,都使得“一次性”筷子的卫生、安全成了空谈。
警惕“一次性”隐形杀手
卫生防病专家指出,无论生产、运输还是使用环节,“一次性”餐具的卫生要求都相当高。绝大部分纸质、木质的“一次性”餐具无法洗涤、蒸煮消毒,因此一定要保证生产环节的消毒到位。专家还提示,即使是餐具消毒达标,还有一个保质期问题。每次消毒都只能保证一段时间内的安全、无菌,超过了保质期,餐具上就会再次滋生病菌。
防病专家建议,最放心的应该还是能够进行洗涤、消毒的餐具。
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