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北方网专稿：据市质量技术监督局第二季度产品质量调查显示，天津饮用水质量合格率为74.4%。在调查的195家饮用水生产企业的215批次产品中，有近三分之一的产品不符合质量要求。据了解，天津已连续三年对市场上出售的饮用水进行了质量调查，结果分别是2001年合格率为68%、2002年合格率为90%、2003年合格率为74.4%。随着近几年桶装饮用水已风靡城市居民家庭，人们平时饮用，甚至煮饭、做汤也用，这种水成为一些家庭须臾不可离的生活用品。尤其是炎热的夏季，桶装饮用水的质量问题也愈来愈受人们的关注，因此，有关部门提醒消费者，这些饮用水并不是都很安全卫生，购买时要注意。
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| 一辆自行车载四桶水已经成为众多饮用水售销公司的主要送货方式 |
饮用水质量三年潮起潮落 质量堪忧还需严查
据市质量技术监督局质检处王处长介绍，在天津第二季度产品质量调查中显示，被调查的215批次饮用水产品有25.6%存在质量问题，产品主要不合格项目是菌落总数、亚硝酸盐、电导率等。本次抽查菌落总数超标为31批次，占整个不合格产品的56%。造成菌落总数超标的主要原因是水源、管道设备被污染，水桶及桶盖清洗不彻底，杀菌设施失控，灌装车间环境卫生不符合有关要求，封盖不严等。亚硝酸盐超标的主要原因是消毒液中含有亚硝酸盐，使用消毒液清洗后再用清水清洗不彻底，因此造成亚硝酸盐超标。其中，天增物资有限公司天增水业、天津澜顶水处理技术开发有限公司等10家企业生产的饮用水连续两年抽查不合格。河北区北极纯净水开发中心、蓟县盘御饮料厂生产的饮用水复验仍不合格。
对此，市质监局强调，凡本季度产品质量监督检验不合格的企业，已责令其限期整改，复验合格后方可恢复生产和销售。对天增物资有限公司天增水业、天津澜顶水处理技术开发有限公司等10家连续两年产品质量抽查不合格的企业，以及河北区北极纯净水开发中心、蓟县盘御饮料厂生产的饮用水复验仍不合格的企业，已责令立即停产整顿。
据了解，2001年天津在对饮用水市场产品进行抽查时发现，天津市海通纯净矿化水厂生产的天物纯净水、清源净水器公司生产的清源纯净水、莱昂特纯净水公司生产的莱昂特纯净水及亚伦工贸公司生产的太阳钻纯净水共4种产品电导率严重超标。而在所有被抽查饮用水产品中，合格率仅为68%。经过一段时间的整改，在2002年市卫生监督部门对饮用水市场产品进行抽查时情况有所好转，桶装饮用水合格率为90%。在被抽检的20个桶装饮用水品牌中，天津弛昊科贸有限公司生产的弛昊牌纯净水和天津云岭矿泉水有限公司生产的云岭牌矿泉水被检定产品质量不符合标准。
整改方案令行禁止 市场鱼龙混杂质量难保
据负责此次产品抽查的天津市质量监督检验所食品科的李主任介绍，为了最大限度地保证天津市市民喝上放心水，天津已在2001年就出台了有关桶装纯净水矿泉水市场的整改方案。但目前一些不具备生产条件，未取得《卫生许可证》而非法加工生产所谓的“纯净水”生产企业混入市场，使得饮用水产品质量难以得到保证。
据了解，在2001年天津出台的桶装纯净水矿泉水市场的整改方案中明确规定，凡新建、扩建和改建的桶装水生产企业在企业选址、车间布局、生产设备、包装材料、生产过程质量控制、自身卫生管理制度、从业人员健康状况、卫生质量、产品检验等方面必须符合国家法律、法规和卫生标准的规定。从业人员应经体检合格后持证上岗，经营单位必须具备与销售量相适应的成品、空桶存放库，并建立相应的卫生管理制度和索证登记制度，不得在同一场所内从事与食品经营无关的活动。同时，整改方案还对桶装水产品实行分级审批管理制度。桶装水凡标注××牌纯净水、矿泉水、净水(饮用水)的，由企业根据有关卫生标准自行确定，并报所辖区、县卫生监督机构备案。标注××牌强化水(矿化水)及其他名称的新型水(如麦饭石水、离子水、活性水等)需获得天津市卫生局卫生许可批件后，方可生产和销售；未经市卫生局批准的，企业不得擅自将产品标注强化水及高(富)氧水、离子水、活性水、麦饭石水等字样。
目前，天津市有生产许可证的桶(瓶)装水生产企业超过200家，但真正达到日产10吨生产能力的企业仅占到目前总数的一小部分，相当数量的小企业生产规模小、耗水严重；缺少自动灌装设备，非常容易使水质受到污染。李主任说，“自动灌装设备在当今桶(瓶)装饮用水生产中是必须的生产设备，只有凭借这种设备才能使桶自动清洗、消毒，最后在封闭、无菌室内灌装。而无自动灌装机的企业只能用人工手段清洗水桶和人工灌装，很容易对水质产生二次污染。按规定，凡是无自动灌装机的生产企业根本不能再生产桶(瓶)装饮用水。此外，在生产桶装饮用水的众多厂家当中，还有相当一部分规模极小，甚至是非法经营。它们大多采用作坊式生产，生产流程极其简单，而每个生产流程往往只设1—2个工人，生产设备只有非常简易的过滤器。最要命的是它们的卫生条件都非常差，水源水质得不到保证，清洁设施不符合卫生标准，操作人员违规操作而造成桶装纯净水二次污染。它们生产出来的纯净水因为价格极其便宜，因而拥有一定的销售量。这些杂牌桶装饮用水流入市场，鱼目混珠，造成了饮用水市场的混乱，其低劣的质量和极少的卫生保障，严重损害了纯净水消费者的利益。如果这样的状况延续下去，桶装饮用水的市场可能就会逐渐萎缩。”
真假难辨证据难取 取缔“黑桶暴利”净化饮用水市场
记者在采访中了解到，劣质装桶，商品标签不规范，标签没有标注净含量、保质期、厂址和执行标准并标注有非法定计量单位等等问题已经开始使人们对纯净水的质量产生怀疑。但纯净水的质量到底是什么标准，普通消费者难以知道，而纯净水的无色无味，更令消费者难辨真伪。一桶近20公斤的纯净水对每一户家庭来说，不可能一天就饮用完，因而其水是否会变质就引起了人们的怀疑？有的水厂说，桶装纯净水在正常温度下可保持15天，可在一些纯净水桶身上，既没有纯净水卫生标准，又没有生产日期，消费者又如何知晓保质期呢？即便消费者发现纯净水浑浊、有异味，也很难提取证据。证据难取，真假难辨，已成为消费者对纯净水生产厂家投诉的重大障碍。
采访中，一位长期检验饮用水产品质量的专业人士向记者透露了一些鲜为人知的事实：一是“黑桶暴利”，那些做“黑桶”的生产作坊，买的设备大多是12万元一套的压制设备，每只桶成本5.6元，市场价卖到18元，利润率高达200%多！而做桶的正规厂家，投入设备最起码100万元，最高达800万元，每只桶的税后利润率只有10%左右。二是用两只柴油桶灌装纯净水。“纯净水”整个生产过程均无杀菌环节，简单过滤后用手工封口，最后用手提茶壶冲淋桶盖。要知道，灌装纯净水应经过“初滤—精滤—超滤—逆渗透”过程。三是名不符实。矿泉水和纯净水都有国家标准。如矿泉水要有省地矿厅的“开采许可证”。此外还规定，偏硅酸含量达到25个单位，微量元素如锶、锌等起码有一项要达标。至于一些“天然水”、“山泉水”、“矿物质水”、“磁化水”等，都只不过在玩概念游戏，国家并无任何指标标准。
他说，水的质量直接关系到人的健康，桶装饮用水必须是卫生的、纯净的，有助于健康的。鉴于此，有关部门应加大力度对桶装饮用水市场加以净化，以确保人们放心喝上真正有助于健康的纯净水。
这位专业人士最后还提醒消费者，在选购和饮用桶装纯净水时，要注意以下几点：应选择质量可靠的商家和品牌，留意相关的检测报告；检查桶装水的标识是否完整，水体是否有杂物，包装桶是否密封、色泽是否一致、厚薄是否均匀；桶装水开封后，要尽快饮用，最多不要超过一个月；对饮水机的贮水槽要定期清洗和消毒。(记者/刘雁军 摄影/王冰)
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