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北方网消息：截至目前，由于几乎没有任何“专业”要求和限制，报名参加首届(珠江啤酒杯)民间津菜征集推广赛的选手大部分都是真正来自“民间”的津门百姓，参赛的菜品也多是家传、自创的家常菜，这与主办者“挖掘民间底蕴”的初衷正好吻合。
据本次大赛业余组的工作人员介绍，从目前的情况看，绝大多数参赛者都是最普通的津门百姓，来自南开区26岁的宋先生，是位年轻的参赛者，他报名的“麻花鲤鱼”据说是传统津菜“蹦鲤鱼”的“改良品”，虽然没有祖传技法，但该菜品外形、口感上的创新同样显得独具特色。另有一位大赛期间恰逢60大寿的退休职工，报名菜品取名“津炒皮皮虾”。他说，皮皮虾实际上是天津很有特色的海鲜，但一直未能在津菜体系中占有一席之地，多少有点遗憾，这次有机会展示出来，应该对民间菜的发扬有些意义。另一位来自北辰区的市民李先生，他以虾仁、香菇、豆腐为主料的自创菜品“三结义”，重在突出三种不同颜色原料的原汁原味，力求从民间自创的角度充分展现天津菜的内涵。一位名叫罗艺广的市民称，他参赛菜品所用的主料龙莛菜，是他自己亲手种植的新品种，以此烹出的菜品色泽鲜艳、味美汁浓，具有传统津菜的特点又颇具创新含义。
正如众多报名者所言，这次活动由于没有限制、没有“门槛”，就连贴饽饽熬小鱼、传统尜尜汤、素烧茄子等等最普通、最家常的菜品都能报名参赛而且还大受欢迎，真是很难得的一次机会。据大赛组委会介绍，报名工作已经展开数日，每天的咨询、报名电话响个不停。目前距报名结束仍有几天时间，想要以家常津菜参赛角逐大奖的广大市民仍可抓紧报名。
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