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近日，天津几家大超市的货架上都先后推出了特浓奶、超浓奶，宣称“通过脱气、闪蒸、超高温灭菌”制成的特浓牛奶究竟“浓”在何处？不但很多顾客不太清楚，就连商家也解释不清。业内人士认为，商家在外包装标注“特浓奶”只是玩个概念，明显有炒作之嫌。
在本市一大型超市奶类制品的货架前，记者看到有很多顾客挑选了标明“特浓”的牛奶，“特浓奶”这个新鲜上市的乳品看起来并没有特别的地方，除了外包装上这三个字分外显眼之外，在各项指标上最明显的标志是“含脂率”的不同。“特浓奶”一般为3.5%，“特浓纯鲜牛奶”则高于3.5%，而“超浓”牛奶则达到3.6%以上，但纯鲜奶一般含脂率为2.9%左右。当记者问及消费者为什么要买这些奶的时候，他们有的表示“我们也不明白国家奶类划分标准，可能是特浓奶口感好吧”，还有的顾客“觉得特浓奶就是里面的奶纯度高啊，更有营养”。但当询问超市工作人员“特浓奶与普通鲜奶有何不同”时，记者却被告知“就是特‘浓’呗”。对于特浓奶到底好在哪里，消费者和商家都很模糊。
特浓奶到底从何而来？记者就此问题咨询了市质监局乳品检测站和市奶业协会。据介绍，在我国奶制品国标中，根本没有“特浓奶”一说。专家告诉记者，虽然不少厂家声称自己的“特浓奶”是通过闪蒸设备增加奶品浓度，但实际上通过添加增稠剂和奶粉同样可以达到效果，而且很难检测出来。实际上，某些特浓奶采用的标准就是“灭菌奶”的标准，只不过被厂家冠以一个新名词“特浓奶”，这明显有炒作的嫌疑。市奶业协会有关人士还告诉记者，实际上牛奶本身是最接近完善的食品，鉴于人体对营养的吸收受各种因素影响，某些营养成分含量再高也失去意义。知情人士也向记者透露，所谓特浓奶，大部分都是奶类生产厂家在原来鲜奶中再添加奶粉或奶油，以提高奶的脂肪占有率。一般纯鲜奶的含脂率为2.9%左右，但添加奶粉后的“特浓奶”的含脂率高于这个标准。
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