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北方网消息：随着中秋节的临近，本市的月饼市场日渐硝烟弥漫。由于月饼新标准的颁布，今年的月饼市场也呈现出与往年不同的特点：价格上涨了、包装精美了、品种丰富了、质量提高了，同时，月饼大战中的竞争商家也逐渐往少数几家知名品牌上靠拢。近日，记者走访了本市几家知名的月饼生产厂家。
价格上涨 销量也上涨 月饼市场今年开门红
采访中，记者了解到，今年的月饼市场价格比往年有20%的增幅，虽然价格提高了，但销量却比往年有不同幅度的增长。“津乐园”南市店的刘经理告诉记者，从第三届月饼节开幕以来，连续几天来销量一直很好，尤其是150元左右的月饼礼盒非常受消费者的欢迎，销售额与去年同期相比增长了近50%。
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| 虽然销量提高了，但在销售点购买月饼的消费者总是三三两两，没有形成集中购买情况 |
在和平区金街老字号“冠生园”内，记者看到，前来购买月饼的消费者络绎不绝，但多数消费者购买的是散装月饼，对此，冠生园的杨经理解释说，老字号定位的消费群是不一样的，这里的散装月饼一直都受到消费者的青睐。杨经理说，今年的月饼节主会场设在冠生园，这对冠生园的月饼销售起到了良好的推动作用。从8月28日至9月3日，冠生园的销售量比去年同期增长了40%。其中最受欢迎的是今年新推出的两个系列：“金色果味系列”和“五谷丰登系列”，由于这两种系列的月饼口味比较适合天津人，因此销量比其他品种要好。
杨经理还说，今年月饼销量上涨的原因，除质量提高外，销售时间延长也是一个重要的因素。今年中秋节是9月11日，与国庆节相差20天，形成了一个黄金消费时期。特别是今年非典刚过，消费者的消费欲望非常强烈，这样就为各商家创造了一个绝佳的机会。因此，今年的月饼市场销售还有一个特点就是，虽然销量提高，但没有形成往年的集中购买情景。
一直把价位定在中高档市场的“好利来”，今年也推出了4元至10元每块的低档价位月饼，营口道店的管经理告诉记者，针对不同顾客的不同需求，好利来在去年21个品种的基础上，今年又新推出6个品种，并推出多种价位的散装月饼和月饼礼盒，其中，月饼礼盒的价格从36元到999元不等。从这几天的销售情况来看，和去年同期相比增长了近10%，并且，一些品种已出现了“断货”的局面。
标准出台 质量提高了 月饼市场今年卖健康
随着月饼新标准的出台，严格的规定使所有的生产企业严把质量关，提高了月饼生产质量，同时，新标准的实施无形中也重新修订了月饼市场大战的游戏规则。据了解，往年中秋节前夕，本市“参战”的月饼生产企业近20家，而今年锐减到3至5家，并开始向少数名牌企业聚拢。
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| 今年月饼市场为方便消费者放心购买，健康消费，不少商家还准备了样品给消费者品尝 |
记者在采访中了解到，市场竞争的压力以及月饼新标准的实施，使得生产厂家在选料、加工、制作等每一个过程都愈加谨小慎微，采用的原料全部按国家质量标准认真筛选。为了保品牌，本市和外地的一些知名月饼厂家严控每一个生产环节，多次抽验甚至请有关部门在厂房设立常驻机构，确保产品质量。冠生园的杨经理说，“新标准实施后，冠生园从月饼的原料采购到外包装都严格按照标准去做，能够保证消费者吃到最新鲜的月饼。今年月饼包装最大的特点在于在标签上注明了原料配比，消费者在看过标签后，就可以了解月饼的‘内容’，放心购买。”这样的规模、这样的投入，成本能不上浮吗？当然，价格的上涨还有包装、广告等其它的因素，但据专业人士透露，成本的增加已经成为月饼上涨的一个主要因素。
品种丰富 “内容”也丰富 月饼市场今年花样多
据了解，月饼主要成本为原材料和包装物两项。由于月饼是属于礼品性质的商品，它的包装成本自然会比其它商品高，但合理的包装成本不应高于总价格的40%，而目前有的月饼生产企业过度强调包装的重要性，用于包装上的成本已超过总价格的一半。也就是说，消费者买月饼所花的钱一半是买了包装。同时，“贵族月饼”在今年月饼市场中也占有一席之地，如津乐园推出的价值3880元的“中华圆月”，好利来推出的价值999元的“圣月”系列等，除“内容”丰富外，还配赠人造宝石、古钱币、精装刀叉等，还有的配赠烟、酒、茶叶…。采访中，一些消费者的观点是，如果是精工细作导致月饼价格上涨，作为购买者还是可以接受的，只要能吃上放心月饼贵一点也无所谓。但是，消费者不能接受的还是无谓的包装以及那些不相关的“赠品”。
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| 月饼礼盒品种多样，“内容”也很丰富 |
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| 这一款月饼价值3880元，据津乐园负责人介绍，有几个客户有预订意向 |
记者在采访中也发现，尽管如此，情愿花钱买包装、买“附件”的人也还是有的。张先生是本市一家货运公司的经理，他每年到中秋节就会购买五十多盒各色月饼馈赠给客户。他对记者说：“送月饼其实就是送包装，如今真正吃月饼的人越来越少了，只要包装漂亮，拿得出手，月饼口味无所谓，当然质量和价格是前提。”(记者/刘雁军)
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