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北方网消息：经常逛街的读者可能会发现，最近一段时间，本市滨江道、和平路、南京路等一些商业繁华地段上，似乎一下子出现了许多以经营中式快餐为主并且规模不小的店铺，这些快餐店或者开在大型百货商场里面，或者直接搭建在商业街两侧的商铺里，虽然店面都不像麦当劳、肯德基那样耀眼，但是生意还都挺火爆。以卫生、实惠、便捷为主打的“新一代”中式快餐，正逐渐被市场和消费者接受。
随着日前滨江道上某老字号大商场地下一层一家中式快餐店的开业，如今包括金街、滨江道、南京路以及友谊路、南市、小白楼等热门商圈里的中式快餐店已经有将近十多家了。而且据记者了解，大多数店的生意还都不错。以南京路上一家购物广场顶层的“美食广场”来说，用餐高峰时间里几乎找不到空余座位。据介绍，如今中式快餐之所以能够吸引大量客流，主要是由于这里“适中的价格”和“丰富的品种”。据了解，在这类中式快餐店里，一个人10元左右的消费就基本上是比较丰富的一餐了。品种方面，这些店虽说各有特色，但诸如套餐、汤面、水饺、包子、现成炒菜以及铁板烧烤、麻辣烫、甜点等“标准”中餐，都会一应俱全，甚至有些店铺还提供豆浆、春卷、锅巴菜等传统食品来满足不同类型的消费者。除了品种、口味以及价格上的优势，时下这些正在“走红”的中式快餐店还都纷纷借鉴其他一些快餐店的长处，有的采用前台点餐，自助取菜的快捷方式，有的推出刷卡结账、免用现金的方便举措，甚至有的还设立了“儿童游乐区”来增值服务水平。
在开店选址方面主要依托于人流密集的热门商圈，在顾客群方面明确“锁定”青年及中老年人群，在经营理念方面则不断地提升和完善，中式快餐的这一系列“动作”，展示在消费者眼前的是卫生、便利、合乎国人口味的大众快餐和一个迅速发展的前景。
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