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旅游美食节活动自2001年第二届民歌节开始推出后，已成为南宁国际民歌艺术节的大型主题活动。经过三年的精心培育，旅游美食节凭借着民歌节的巨大影响力，现已成为南宁乃至广西著名的旅游节庆品牌活动，在国内外享有较高的知名度，深得社会各界的支持与好评。那么，今年的2003“漓泉啤酒”南宁国际旅游美食节又有什么新花样呢？让我们一起先睹为快吧。
美食良凤江狂欢金花茶
2003“漓泉啤酒”南宁国际旅游美食节定于2003年11月7日至12月7日在南宁举办。本届旅游美食节集旅游、美食、娱乐、经贸于一体，围绕“四美”开展，即通过美食大都会、美景画中游、美人新姿、美酒醉游人四大活动板块，把2003“漓泉啤酒”南宁国际旅游美食节办成一个“美的盛宴”，并将在前三届的良好基础上进一步丰富活动内容，更新活动的形式，扩大活动的影响，提高活动的效果。
2003“漓泉啤酒”南宁国际旅游美食节以“美的盛宴”为主题，采取森林美食与都市夜晚狂欢相对分离的活动形式，把美食引进森林，把狂欢留在都市。在森林里休闲享受美食，充分迎合了人们健康休闲与健康饮食的需求。而在市中心的狂欢活动，则是2003“漓泉啤酒”南宁国际旅游美食节与国际民歌艺术节紧密对接的最佳形式，也是花车狂欢游的有效延续。本次活动将分设美食和狂欢两个主会场，白天美食在良凤江，夜晚狂欢在金花茶公园。
美食主会场设美食展位及商品展位200个、旅游咨询展位30个，在南宁市内各大酒店、饭店设分会场若干个及广西各市县设特色主题分会场若干个。据历届实际情况及本届活动的丰富多样化，预计将有20多万人参加本届美食盛会。
四大亮点闪耀美食节
亮点一：千米龙肠挑战吉尼斯
吉尼斯美食一直是历届南宁旅游美食节的重头戏，也是备受社会各界关注的热点。今年的吉尼斯美食将由南宁著名的餐饮业“阿里妈妈”饮食连锁店研究承制。10月22日“世界百味龙肠”已经制作成功，它的总长度为975.9米，直径2.8厘米，重达650公斤，已向吉尼斯中国沈阳总部申报吉尼斯纪录。这条龙肠经过2个多月的研究制作，现已基本试制成功。
届时，“世界百味龙肠”的肠衣会被制成金光闪闪的龙鳞状，近千米的龙肠犹如一条东方巨龙，将缠绕在特制的重达1吨的龙肠架上，在美食节主会场良凤江国家森林公园的大草坪进行现场烹制，游客可以凭纪念票品尝。
亮点二：东南亚美食荟萃良凤江
今年美食节在国际美食方面有了更大的突破，在良凤江特别划出1000平方米，用来专门搭建东南亚美食大都会展区。在广西烹协的大力协助下，由海鲜仔饮食有限公司出资赞助协办的东南亚美食大都会展区，将云集展销泰国、韩国、印度、澳大利亚、意大利、巴西等国家和地区的精美特色食品。如印度飞饼、意大利比萨、巴西烤肉、韩国泡菜、泰国菜、台湾冰淇淋等等。
此外，还将推出东南亚美食大都会最受欢迎的美食，举办东南亚美食自助酒会、评选东南亚美食大都会最受欢迎的美食。而澳门餐饮企业将在美食主会场展销独具特色的澳门美食、葡式美食，如著名的澳门蛋挞、杏粒杏仁饼、紫菜肉松、凤凰卷、四宝花生糖等。
亮点三：探讨中华烹饪暨桂系菜发展
时值餐饮业受非典疫情严重冲击急待振兴的后非典时期，国内餐饮机构正力图尽快启动恢复振兴中华美食。为此，组委会邀请中国烹饪协会联合会会长姜习，副会长林锐均来邕探讨中国烹饪发展的现状与趋势，现代餐饮业的管理与经营，桂系菜文化的影响与发展，“非典”后餐饮业的反思和启示等，以推动桂系菜的发展，促进中华烹饪文化的发展。
亮点四：“蛋糕王”庆贺歌节5周岁
为庆祝广西南宁国际民歌节举办5周年，南宁市横县东方糕点厂为其特别制作了一个高2.5米，直径3.2米，总面积8平方米的雕花庆典蛋糕“东方蛋糕王”。该蛋糕将于11月7日在良凤江森林公园的美食节开幕式上与广大游人见面，并现场进行免费派送，预计共派送15000多份，送完为止。
据了解，“东方蛋糕王”将由来自香港、台湾、广州和横县本地的烘焙师、雕花师共同制作，其主要原料为鸡蛋1185公斤、白砂糖395公斤、面粉300公斤、酥油180公斤、小麦淀粉80公斤、纯牛奶145公斤、鲜奶油950公斤，以及果馅、果酱、巧克力、鲜果等，制作时间需要10小时，共用西点师裱花师32人，总造价达12万元。
这个巨大的蛋糕王的表面将由花都花环、八桂铜鼓、壮乡绣球、世界民族和平鸽、民歌节标徽、东方企业标徽等素材造型进行装饰，通过“东方蛋糕王”来展示壮乡丰富的民族底蕴，多彩的民族风情。同时表达壮乡儿女以绣球传情，以鸽子寓意和平，喜迎民歌节5周年盛典的喜悦之情。
“东方蛋糕王”的蛋糕底11月6日在横县的东方蛋糕厂制作好后，将于11月7日上午送到良凤江旅游会场上，由来自台湾、广州、横县等地的10名裱花师进行现场表演制作蛋糕王表面的裱花工作。然后现场分切并进行免费派送活动。
派送对象为所有前来参加美食节的游客。而11月7日至11日出生的人和离退的老人们，凭身份证、军人证、学生证、出生证、退休证和离退休证可在专门通道免费优先领取。
美食节更名贴上“国际”牌
为了进一步提升美食节的格调与档次，扩大美食节的规模与影响，把旅游美食节打造成国际旅游节庆品牌，经南宁市人民政府、南宁国际民歌艺术节组委会批准，从2003年起“广西(南宁)旅游美食节”更名为“南宁国际旅游美食节”。这无疑成为美食节一个新的里程碑，它的活力与魅力将得到新的诠释。
本次活动由南宁国际民歌艺术节组委会、广西区旅游局、广西区林业局主办，南宁市旅游局、广西烹饪餐饮行业协会、南宁动力形象策划有限公司、南宁互动时代策略顾问有限公司、南宁良凤江国家森林公园、南宁金花茶公园承办。
还有几天，“南宁国际旅游美食节”就开幕，它将以全新的姿态，款款向我们走来……
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