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北方网消息：天津人传统的冬季当家菜———大白菜，今年品种更多、产量更大了，彩色大白菜有望首次进入天津市场，摆上市民的餐桌。昨天，记者从市科润蔬菜研究所大白菜分所获悉，本市种植的18万亩冬季大白菜，本周内将陆续收获、上市。
由于去年一冬大白菜市场售价较高，并始终居高不下，因此激发了菜农的播种热情，今年全市冬季大白菜的种植面积比去年多出近20000亩。同时，大白菜品种也日趋丰富。在全国各白菜系列基地的品种中，本市科研人员开发种植的直筒型青麻叶品种，早已是全国学术界公认的营养价值最高(维生素C含量较高)的品种。今年市民群众除了能吃到原有的青帮直筒型青麻叶大白菜外，还能买到2至3个新开发的其他青麻叶系列大白菜品种。今冬市场上将呈现出大、中、小棵型配套，青帮直筒型与白帮包头型、合抱型配套的多样化格局。与此同时，我国蔬菜科研人员已经研制并种植的大白菜特殊品种———橘红心彩色大白菜，有望在今冬进入天津市场销售。
据悉，本市蔬菜研究所的技术人员也正在研究、试种彩色大白菜新品、特种微型品种和保护地专用品种，不久也有望陆续投入市场。
冬季当家菜成四季时令菜
如今，市民群众对大白菜的消费，已由冬季的当家菜，变化一年四季的时令菜。
过去的大白菜品种，只适宜在初秋时节播种，立冬前收获，正所谓“头伏萝卜二伏菜”，在每年8月份二伏时就开始播种大白菜。经过科研人员攻克难关，原本由于夏季天气过热致使大白菜长不好的难关已被攻克，增加了耐热基因的白菜新品种的问世，使得本市实现了夏季种植大白菜的目标。同时由于春天前冷后暖，不利于适宜前暖后冷的大白菜品种的生长，因此，长期以来春季没有种植大白菜的。经过科研人员努力，本市也培育出了适应春季播种的白菜品种。“津夏1号”、“津夏2号”、“津夏3号”、“春绿1号”、“津白56”等，这些适宜春、夏播种的大白菜，让市民们一年四季都能享用到大白菜。
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