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近两年，餐饮业在天津第三产业中称得上是最具活力的一个军团，目前仍处在一个快速发展的上升的通道中。据有关统计数字显示，截至去年底，注册餐饮业的1.97余万家，加上多元化经营约有近3万家大小餐馆。今年数字有增无减，几乎每天都有新店激情开张，也有关张摘牌的。
餐馆规模越干越大
目前本市有2000以上的餐馆56家，1万以上的大型餐馆14家
从2001年始，本市餐饮业已出现新的转机，一批装修豪华、充满文化特色的大中型餐馆刚现身，就显示了良好的发展势头。当初，由于巨无霸创造了餐饮超市的新模式，使餐饮业看到了上“规模”的潜力，引发了开“大店”的一股热潮。据市商委提供最新数字，目前本市有2000平方米以上的餐馆56家，1万平方米以上的大型餐馆14家。
近两年，1万平方米以上的瀚金佰、金太阳、天浴等大型餐馆相继亮相，而且十分叫座；2.7万平方米的渔夫码头，作为华北地区最大的独立饭店，同时容纳2千人用餐，创造了规模之最。虽各店选址远离市中心区，但以不同的经营风格和全新的服务理念，给食客们带来了一种新的感受，吸引人们驱车前往。
餐饮利润快速下降
据业内人士介绍，餐饮业利润率已由最高时的两位数降到8%
餐饮大户的崛起，争食了该行业的大块蛋糕，加剧了客源的争夺。遍及街市的一些小餐馆，以各自独特的风味聚集了不同的客群。而一些缺乏特色的中型餐馆却不那么好过。从宏观上看，餐饮业整体规模扩大，买单的队伍日益庞大，而单店的效益却有逐渐走低趋势。多数餐馆门前表现车水马龙，人气旺盛，但企业内部成本费用的加大，外部竞争的挤压，导致多数企业处在微利状态。
中式快餐市场扩大
以大众化小吃为特点的中式快餐，正在扩大消费群
麦当劳、肯德基已在本市铺设50多家店，以快捷、方便、卫生的店面和科学化的管理，令本土餐饮同行们折服。洋快餐的火爆，激发了中式快餐的跟进。同时，也以一种示范效应，推进本市的中式快餐业走向规范。
扎根河北区的中山美食林，现已扩展到河东、和平两区共7家店，店面在400至500平方米左右，主要以地方小吃为特色，每店食客天天满员；小有名气的食为天，现已有14家店，并设置了配餐中心，为继续扩展做了充足的准备；人们熟知的津门快餐、华昌快餐也都以7、8家连锁店面，让越来越多的人享受即时、方便、快捷的中式快餐。除此，狗不理快餐、永强豆浆坊及发展正劲的亚惠快餐，都以不同的风格把人们带进了快餐时代。
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