 |
| 这家鱼翅加工场的规模不小 |
 |
| 这间开心果加工厂的开心果也是用双氧水浸泡的 |
 |
| 质监人员称，该厂涉嫌用工业双氧水浸泡鱼翅 |
54吨用工业双氧水浸泡漂白的鱼翅开心果昨被查获省质监部门称将追查有毒食品的流向
核心提示
昨日广东省质量技术监督局对佛山、江门两地的鱼翅开心果加工企业进行执法检查，现场查获用工业双氧水加工过的鱼翅成品44.76公斤、开心果等干果类食品成品54.3吨，和工业用双氧水44.398吨。食用工业双氧水加工的食品会致癌致畸形。据被查获的地下加工点工人称，其鱼翅成品销往广州一德路等批发市场。省质监部门表示将及时追查有毒食品的流向。
在佛山市南海官窑路边的一条叉道深处，执法人员查获了一个违法的鱼翅地下加工窝点。该厂的一个工人指着一只泛白起泡的大塑料盘称，原料鱼翅就是在这个盆里漂白的。
工业双氧水泡一夜
鱼翅就变得白花花
该工人还向记者介绍，原料鱼翅要热水浸泡、刮沙(去黑皮)，再用双氧水泡一夜，进行漂白，之后才是晒干、去骨，这样一系列工序下来，鱼翅就变得白花花的。记者在加工现场看到成堆的双氧水桶，桶上既无“食品级”标识，也无“卫生许可证编号”。该工人称，这个毫无证照的地下加工点(叫作永隆鱼翅厂)的鱼翅成品销往广州一德路、海珠路等批发市场。
随后，执法人员来到该地下加工厂旁边的一个宿舍大院。大院里没有任何异况，当推开里层的一座大铁门时，一条宽敞的、昏暗的通道呈现在大家面前。在通道的尽头处，又是一道大大的铁门，执法人员用力缓慢推开，“哗，好大的工厂！”里面有一个近200平方米的大露堂，放着许多大片大片的原料鱼翅，旁边还有10多车挂装鱼翅和成堆成堆的鱼翅包。二楼上数名工人在地上分捡鱼翅；三楼是一个宽敞的大型刮沙场，50多名工人拿着小刀围坐着为鱼翅刮沙，2名男工正用木杆不断地挠动着一个直径足有1.5米的大木盆，木盆里面满是掌心大小的鱼翅。记者在木盆旁边发现一只标有“危险情况，引致灼伤”的双氧水桶，其面上并没有标注“食品级”及“卫生许可证编号”。此外，50多个工人屁股下坐着的全是这种标识的双氧水桶。
据该厂负责人介绍，他们只是普普通通的鱼翅加工厂，从香港进货，加工完毕运回香港销售。广东省质量技术监督局稽查总队副总队长邵海增称，这是一家涉嫌用工业双氧水加工鱼翅的加工点。
开心果厂负责人招认
确实用工业双氧水泡
接着，执法人员来到位于佛山九江镇的“泰利果仁制品厂”。在大门内，记者见到垒起足有2人高的双氧水桶墙，其桶面均无“食品级”标识及“卫生许可证编号”，质监人员指出，旁边几罐标明食品级的双氧水是用来掩人耳目的。里面是一个数十名工人进行拆壳的加工场。该厂负责人在铁证面前向执法人员承认，他们是先用工业双氧水对开心果进行漂白一次，再用食品级双氧水浸泡。质监人员指出这种说法肯定是狡辩，根本没有必要漂白两次。对于该厂所用“氢氧化钠”及“精制盐”，执法人员还未确认为工业盐还是食用盐。
据执法人员统计，这个加工场内堆放着370多只工业用双氧水空桶(30公斤/桶)，执法人员称，如按1∶5的比例算，这个加工厂起码用工业双氧水漂白了5.55吨开心果。
用工业双氧水每吨省1000元
尽管工业双氧水会致癌致畸形，但无良食品加工厂乐此不疲
据广东省质量技术监督局稽查总队副总队长邵海增介绍，本次突击检查是今年以来，首次对鱼翅、开心果等食品进行的“打击使用禁用原料加工食品”的突击检查大型联合行动。
“鱼翅”作为高档消费食品，以其味美、营养丰富而位列鲍鱼、燕窝等三大件之首，而“开心果”则以来自大洋彼岸、清脆可口而备受广大消费者青睐，成为人民逢年过节的必备食品。
据了解，工业用双氧水是广泛用于造纸业、纺织业的一种强氧化剂，人食用了含双氧水的食品，不仅会对人体消化道产生强烈刺激，还存在致癌、致畸形和引发基因突变的潜在危险。邵海增称，一些不法地下窝点及不法食品加工企业为降低加工成本，而采用工业用双氧水对鱼翅、开心果等进行漂白，从中牟取暴利。据悉，食品级双氧水约为2000元／吨，其与工业用双氧水的差价高达800～1000元／吨，而通常加工100吨食品就需要20吨双氧水，其比例为5∶1。
此外，邵海增表示，质监部门将对这次查处的禁用原料及以其加工的鱼翅、开心果成品、半成品和加工设备一律进行没收处理，对这类作坊予以取缔，并依法追究其负责人法律责任；追查有毒食品的流向，并进行及时追缴、销毁，严防不良后果的发生。
|
