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北方网消息：追踪添加剂过程中记者得到一个让人心惊的消息，虽然各种添加剂在化工店里可以随便购买，但加入锅巴内的黑色色素却从来没在市场上出现过，黑色素从何而来，黑锅巴中加了什么，专业人士也不得而知。
记者走访了天津站后广场附近的多家酒店用品商店，柜台内五颜六色的色素让人有些眼花缭乱，仅红颜色就有四五个品种，而黄色则更多，足有六七种，其它还有淡绿、苹果绿等绿色。色素颜色都以鲜艳色为主，没有发现蓝、黑、灰等昏暗色调的色素。
询问店主是否有黑色素，店主先是显得有些茫然，随后笑了笑说，加色素都是为了使食品颜色更鲜艳，让人感觉更有食欲，还没有听说过有人加黑颜色的。得知是黑心窝主将黑色素掺进普通米粉冒充黑米粉，商店负责人表示，他们商店经营了近10年，还从没卖过食用黑色素，也从来没有听说过食品添加剂里有黑颜色的色素。如果用其他颜色调兑，因为食用色素均是一些鲜艳的颜色，也不可能调兑出黑色。所以色素销售者推测，那些黑色的黑米锅巴可能是使用了其它添加剂，至于这些添加剂能否食用就不好说了。
黑米锅巴中到底是加了什么呢？
采访中还有一件事让记者担忧，任何添加剂的使用，卫生部门都有严格的限量，但在那些黑作坊里，操作者无论使用什么添加剂都凭手抓，没有任何称量工具。在一些化工商店内，记者询问是否有亚硝酸盐等添加剂销售，得到的都是肯定的回答。只要付钱就可以买走，至于买多买少和买回去的用途，却无人过问。
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