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卫生部近日发出紧急通知，部署春节期间食品和饮用水卫生安全专项大检查。卫生部要求建立重要食品卫生动态日报告制度，及时监控节日市场食品卫生情况，如有重要情况，将立即向社会公布有关信息，并组织清查工作，争取将不合格食品堵在市场之外。
卫生部副部长马晓伟13日接受新华社记者采访时表示，春节期间是食品生产和消费的高峰，绝大多数食品生产企业能够按照食品卫生法等法律法规的要求组织生产经营，促进节日市场的繁荣。但是，也有极少数食品加工点和经营业主，不注重食品卫生管理，导致部分不合格食品流入市场，更有甚者，为牟取暴利，私自加工伪劣食品坑害消费者健康。马晓伟说，这些情况已经引起卫生部的高度重视。
卫生部于春节前陆续派出6个工作组分赴12个省份对食品卫生管理情况进行检查。工作组将重点检查以下情况：一是对食品生产经营单位进行监督检查，集贸市场、超市、餐饮业等为重点检查对象。二是检查集贸市场和超市，依法取缔无证、无照食品生产经营活动，严禁销售假冒、伪劣、过期食品，保障节日期间消费量大的肉及肉制品、水产品、糕点、豆制品等食品安全；三是对餐饮业和旅游景点食品生产经营场所进行监督检查，重点检查食品原料进货、添加剂使用情况以及是否存放有毒有害物，严防投毒事件发生，保障节日期间不发生重大食物中毒事件；四是查处非法加工制售食品黑窝点。
马晓伟还通报了近期食物中毒事件发生情况。2004年1月1日至12日，卫生部共收到重大食物中毒报告9起，中毒113人，死亡10人。其中，毒鼠强中毒3起，25人中毒，3人死亡；假酒甲醇中毒1起，中毒13人，死亡4人；河豚鱼中毒1起，中毒3人，死亡2人；亚硝酸盐中毒1起，中毒9人，死亡1人。
卫生部要求要继续加强对有毒有害物品的管理，继续收缴毒鼠强等剧毒杀鼠剂，防止误食和投毒事件的发生。
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