|
北方网消息：记者从市商委获悉，春节“黄金周”七天的长假引爆了天津的餐饮市场。“黄金周”期间，本市各大餐饮企业人气兴旺、店店爆满，销售额同比增长16%、订桌增长21%，外卖大礼包、年夜饭增长5倍。提前预定、单间紧俏、多次返堂、排队等餐、临时加桌，甚至订餐托熟人、高档雅间竞价订餐等，演绎出“春节大餐”热闹景象。
据市商委对本市餐饮业十家重点企业抽样调查显示，初一至初七销售额实现1263万元，同比增长16%；订桌1.12万桌，同比增长21%。市商委有关负责人介绍，市民的节日消费习惯和社会风俗已出现明显变化，节日举家在外用餐、订年夜饭入户、请家政厨师到家做年饭已成时尚，由于许多家庭提前一个月订餐，临近节日时各大中饭店都已订满，就连办公室、厅堂、走廊都加了餐桌，仍供不应求。据介绍，“黄金周”期间，本市金太阳餐饮公司、集贤阁海鲜酒楼、起士林大饭店、红旗饭庄、食为天销售额分别增长了52.5%、24.33%、21.31%、20.36%、20.33%；金太阳餐饮公司、美膳酒楼、红旗饭庄订桌数分别增长了94.17%、27.42%、25.61%。一日返堂10多次，夜间11点还有顾客前来用餐的现象普遍，机器设备、营业空间及人力都已达到了超负荷状态。
春节餐饮的火爆，反映出市民生活水平的提高，人们不再为繁杂的年夜饭忙碌，而愿意到各大饭店酒楼享受美味和上好的服务。据介绍，过去400至500元的包餐很叫座，而今年700至800元的包餐却十分普遍。记者在采访中了解到，如瀚金佰、集贤阁、美膳等高档饭店2000元左右一桌的宴席早已供不应求，4000至5000元一桌的也不鲜见，有的还超过了万元。高档单间成为许多家庭的首选，就连普通单间的消费水平也比去年同期上升20%以上。
在许多家庭外出就餐的同时，还有的坐在家中也能享受到美味的年夜饭。“黄金周”期间，鸿起顺、狗不理、食为天共销售大礼包5.4万盒，集贤的年夜饭套餐从60元到1280元分为4个档次，1万盒套餐几天内就销售一空，美膳600至700元一桌的订餐外送超过了50桌，是去年同期的4倍。此外，西餐也成为传统节日消费的一大亮点，起士林大饭店为烘托节日市场，采取了多种促销手段，推出美式火鸡节、消费送赠品、打折等措施，7天营业额实现222万元，同比增长21.31%。咖啡屋、酒城、酒吧、茶艺馆等也是红红火火，其中上岛、星巴克咖啡屋销售高出平日10%，雪花时光啤酒城更是比平日增长1倍以上。
举家外出聚餐、朋友相会欢宴、外地游客就餐，吃特色、吃精品、吃经济是春节餐饮市场消费的特点，各饭店为此都做了精心准备，并纷纷推出就餐送酒、送水饺、特价商品区、文艺演出、抽奖等系列活动。有力地烘托了节日火暴的市场。黄金周期间，消费需求始终高涨，年三十到正月初六，餐饮业增幅分别是30%、12%、15%、17%、15%、17%、23%，餐饮业实实在在地赚了个盆满钵盈。(记者/刘雁军 通讯员/符晓）
|
