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北方网消息：昨日，中央电视台《每周质量报告》曝光了天津蓟县有猪肉贩子将病死猪肉批发给肉制品厂生产火腿肠、烤肠的违法事件。昨日下午，市卫生局整顿市场经济秩序办公室、市公共卫生监督所立即采取行动，依法取缔了使用病死猪肉的肉制品厂，查封了原料肉及库存成品，用半天的时间铲断了其生产、加工、销售环节，进一步处理目前正在进行中。同时，市卫生部门发出紧急通知，从即日起对全市肉制品加工企业、销售单位进行执法检查，确保市民食用放心肉制品。
据央视《每周质量报告》报道，本市蓟县有很多猪贩子将患大脑炎、拉稀、感冒、腹泻病而死的病死猪肉加工后卖给肉制品加工企业。西青区天津金釜食品厂和蓟县天津食艺圆食品有限公司就存在这种情况，这两家企业将病死猪肉作为原料制成火腿肠等各种熟肉制品行销本市及全国各地，其标签上居然还印着“天津百万职工放心食品”、“天津市技术监督局质量示范单位”等字样，欺骗消费者。
该消息一经播出立即引起了市公共卫生监督所领导的高度重视，该所崔春明所长立即向市卫生局领导进行了汇报，并在卫生局领导指示下立即电话通知蓟县、西青两个有关区县的卫生监督部门部署检查行动，并组成两个督察组立即驱车赶到现场进行督察，同时通过蓟县、西青区政府协同公安、质检、动物检疫、工商等部门联合对两个违法企业进行了突击检查。
从现场检查情况看，两个企业负责人对中央电视台曝光的问题供认不讳，均承认违法事实。同时，卫生执法人员还发现两个企业擅自更改了卫生部门审批的工艺流程布局。卫生监督部门依据食品卫生法对这两个严重违法的企业进行了依法取缔，吊销了卫生许可证，现场封存了查获的原料猪肉及成品，进一步处理目前正在进行中。
在检查的同时，市卫生局整顿办、市公共卫生监督所还向全市卫生监督部门发出了紧急通知，要求全市卫生执法人员依法行政、紧急出击，结合即将到来的3.15国际消费者权益日，在防范禽流感的同时，对辖区内所有肉制品生产企业和经营单位进行逐一检查。
对生产企业，卫生监督部门将重点检查采购原料肉和添加的辅料是否符合国家的相关规定；卫生许可证、产品的检验报告是否齐备，动物检验报告是否合格；产品中是否含有假冒伪劣、有毒有害成分；回收添加剂、变质产品、废弃产品是否符合国家有关规定要求；使用添加剂是否符合标准；肉制品中苯甲酸钠含量是否超标；生产条件、生产过程、从业人员卫生是否符合规定；成品是否经检验后出厂；检验室是否按卫生部门要求正常运转。对超市等食品经营单位，卫生监督部门将重点检查台账制度是否完备，肉制品进货数量、批次、销售数量、不合格产品、剩余产品处理是否都有明确的记录。
西青区三方联合查封金釜食品厂
昨天13：30，按照央视报道的地址，记者来到位于外环线天津市某研究所院内的金釜食品厂。天津市卫生监督所、西青区卫生监督所、天津市质量技术监督稽查大队的执法人员和西营门派出所的民警都已经赶到，正在勘查现场。该厂车间内，铁架子上还晾满刚刚灌装好的香肠。
被公安人员控制起来的该厂负责人周某某显得精神很颓废，双手抱着头呆呆地坐在椅子上，自言自语地说道：“都完了”。在办公室门前的明显处还有一堆灰烬。周某某交代说，她确实先后两次在没有索要动物检疫证的情况下，收购进了200公斤“问题猪肉”，之后加工成500公斤熟肉制品，卖给本市某大型连锁超市和近郊批发市场销售。
卫生监督执法人员说，他们看到报道后，就赶到了现场，但在该厂库房内没有发现“问题猪肉”批次的生肉和熟肉制品。而且东窗事发后，周某某已经将销售的台账全部焚烧销毁，门前的灰烬就是她焚烧的台账，给调查产品去向带来一定困难。他们立即对该厂的生产设备、原料、配料和成品进行封存，并通知该厂立即停止一切生产、经营活动。下一步，管理部门还将继续追查该厂产品的去向，对全市范围内的超市、批发市场进行彻底清查，发现“问题产品”，立即销毁。对于周某某这种危及百姓生命安全的行为将依法严肃处理。
蓟县吊销食艺圆的卫生许可证
执法人员赶到蓟县东赵乡天津食艺圆食品有限公司时，该公司并没有进行生产，执法人员在生产车间发现地上还有散落的猪碎肉，搅馅机里还残留有肉馅，一旁的案板上满是油腻，灌装机、肠衣、调料、卡扣等加工、包装用品胡乱地堆放着。藏在屋内“仓库”里的猪肉，有的浸泡在血水里，有的堆放在筐里等待加工，而加工点内两座装满热水的铁桶，是用来漂洗的。
执法人员当即对原料猪肉及生产出的成品进行了封存，该公司负责人对使用病死猪肉作为肉制品原料的事实供认不讳，还交代了该公司生产的肉制品主要销往河北省近郊以及北京周边的密云、怀柔、顺义、平谷、通县、三河等地区。卫生执法人员吊销了该公司的卫生许可证，并将继续追查该公司产品的去向。
认准“名牌”熟肉放心吃 专家提醒：市民不必惊慌
昨天晚间，记者采访了在全国熟肉制品类中获得名牌产品称号的天津市肉类联合加工厂负责人。该厂周春生副厂长表示，大企业生产的各种熟肉制品，消费者可以放心购买。
周厂长说，作为一家具有50多年历史的老厂，生产的熟肉制品在天津市场至少占到20%以上。这样的大型肉类加工厂都具有自己的生肉基地。生肉屠宰过程中除检验动物的检疫证明外，还有18道检验工序，保证肉类制品的安全。
从生肉加工成熟肉，整个流程中还有近10道检验工序。这样生产出的熟肉制品是完全可以保证安全的。同时提醒广大消费者在购买熟肉制品时，只要购买知名企业的产品，就可以放心食用。
连锁超市问题猪肉紧急撤柜
根据金釜食品厂负责人周某某的交代，记者立即赶到了她曾经供应过熟肉制品的某大型连锁超市，在该超市的酱制品柜台上并没有发现金釜食品厂的产品。随后，记者找到该超市店长后，才知道了实情。店长说，昨天下午，他们突然接到总公司的紧急通知，要求将金釜食品厂生产的各种熟肉制品立即撤下柜台。虽然他们并不知道其中的原因，但还是立即安排人将这些“问题熟肉制品”撤下了柜台。
市动物检疫部门生猪屠宰严守工序
市动物检疫部门有关负责人表示，我国目前实行的是生猪定点屠宰、集中检疫制度，除了农村地区用于个人食用外，没有经过定点，任何单位和个人都不得私自屠宰生猪。饲养户把生猪送进定点屠宰厂(场)之前，饲养地的动物检疫部门要对生猪以及运输车辆进行检疫和消毒，进入定点屠宰厂(场)时，屠宰地的动物检疫人员检查相关的检疫和消毒证明后，还要对生猪和运输车辆进行重新消毒。
生猪屠宰厂(场)里的每一道工序，都要符合卫生部门的要求，屠宰后的生猪产品出厂(场)前还要经过动物检疫人员的再一次检疫，并且要在产品的包装上打印产地编号后签封，进入市场前，公路兽医检疫监督站对猪肉产品进行启封、查证、验货和消毒处理，最后由工商部门对猪肉产品的检疫、卫生合格证进行查验后，才可以进入市场进行销售。
去年9月份，市动物检疫部门对本市生猪屠宰市场进行了一个月的检查，也取得了一定的效果，今后动物检疫部门将对不法分子私屠乱宰，甚至是销售病死肉的违法情况加大打击力度，定期对肉制品加工点、屠宰厂进行检查，保证让市民吃上放心肉。
市卫生局问题猪肉统一销毁
国务院《生猪屠宰管理条例》明确规定，在生猪送进定点屠宰厂之前，进入定点屠宰厂时，在生猪屠宰厂里的每一道工序，生猪产品出厂前，进入市场前，各个环节都必须符合要求。在任何一个环节发现病死或者死因不明的生猪，都要按照国家的有关规定，在动物防疫监督机构监督下由生猪经营户进行无害化处理，无法做无害化处理的要一律销毁。
市卫生局整顿市场经济秩序办公室的陈主任表示，由于此次涉及的全部是不符合卫生要求的病死猪肉及其产品，在整个突击检查工作结束后，将对在违法厂家现场封存的原料肉、未出厂的成品、从市场上追缴回的肉制品进行焚烧或深埋等统一销毁，防止再次流入市场，危害消费者身体健康。
卫生监督部门别吃违法厂家产品
市卫生局整顿市场经济秩序办公室的陈主任表示，卫生监督部门已经依据食品卫生法对这两个严重违法企业进行了依法取缔，并吊销了卫生许可证。
从现场收缴的成品看，这两个厂家的产品共包括熏肉火腿、纯肉火腿、盐水火腿、烤通脊、松花小肚、富贵肠等很多品种。今后消费者在市场上购买熟肉制品时一定要注意鉴别，西青区天津金釜食品厂和蓟县天津食艺圆食品有限公司生产的肉制品绝对不可以再购买食用了，避免损害自己的身体健康。 |
