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最近，南京人明显感觉到了粮食价格的"变脸"速度，大米和面粉的价格几乎是一天一个价，大米的价格已经远远突破了2003年的最高价。从昨日起，南京市物价局正式启动"日报"制度，对粮价强化市场监测；同时，应急预案也随时待命，粮食局已经拟定7项措施保证居民"口粮"，市民无需为此担心。
粮价上涨突破历史高位
这一波粮食涨价行情从大米批发价的上扬开始。南京市物价局的监测表明，连日来，各种米类品种的价格均"水涨船高"。到3月1日，大米500克从1.40元上涨到1.60元，杂交米几天前的1.10元上涨到1.20元，涨幅为143%、9.1%。到3月3日，大米价格已经上涨到每500克1.70-1.80元，比上月涨幅高达30%以上，而去年米价最高时也就1.30元左右，一般价位只有1.10元左右；同时，自2月27日至3月1日，富强粉价格上涨为每500克1.50元，涨幅为15.38%，标准粉价格上涨了0.10元。
尽管市内各大超市的米面价格尽管出现明显上升，但是仍旧供不应求，部分品种甚至出现了脱货现象。
每日一报和应急预案出台
从昨日起，南京市物价局再次启动粮食价格"每日一报"制度，每天都安排专人24小时值班，对粮食批发价、零售价进行动态不间断监测，并且每天都向省物价局和市政府及时汇报监测情况。同时，价格应急预案和干预措施也已准备妥当，随时应付可能出现的紧急情况。不过，从目前情况看，还远远没到行政干预的时候。
七项措施保居民口粮供应
3月2日，南京市粮食局召开了专题会议，对当前的稻米价格及供求状况进行了认证分析，并且提出7项措施以确保全市居民口粮的正常供应。一是进一步加强对粮食市场的监测，每天对全市21个价格监测点的粮油价格专人负责收集上报，及时了解原粮采购价、成品粮出厂价、批发价、零售价，全面掌握南京粮食市场动态；二是对国有粮食购销企业库存的各种性质粮食实行周报；三是积极做好粮食应急保供的各项准备工作，按照全市粮食应急保供预案，落实保供措施，在全市选定5-6家粮食加工厂作为应急保供定点加工企业，大米日加工能力在500吨以上；四是加强与工商、质监、物价、税务等有关部门的联系，鼓励粮油经营大户积极采购粮源；五是加大粮食采购力度，增加市场投放量；六是消除居民恐慌心理，倡导理性消费；七是及早与种粮大户取得联系，早准备、早打算、早落实今年的订单粮食工作。
众多因素促粮价"理性回升"
粮食专家及物价专家分析，供求关系依旧是影响粮价上涨的直接因素：去年受自然灾害影响粮食单产下降，许多缺粮省份到粮食主产区大量抢购粮源；同时各地纷纷扩大粮食储备规模，冻结了部分商品粮源，一定程度上减少了当期粮食的供给量；另外运费增加提高了粮食的运作成本；最后，市场"卖跌不卖涨"的惜售心理也推动了粮价的进一步上涨等。至于今后一段时间的粮价走势，有关人士表示："新一轮行情才刚刚开始。"预计今年的大米价格将保持坚挺走势，不会出现大幅回落的现象，今年4～5月至早稻上市前，不排除价格出现再一轮上涨的可能性。不过有关专家提醒消费者，目前的粮价是一种"理性的回升"，而且如果价格浮动超出了一定的限度，政府会出台应对措施，所以没有必要紧张。
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