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●单位集体食堂分级管理6月30日启动●风险性评为D级卫生监督部门不予年检●对工地食堂监督负责人及厨师进行培训
北方网消息：昨日从市卫生局获悉，今年天津将加强对饭店、单位集体食堂、工地食堂的监管频次，在6月30日前完成对所有食堂量化分级管理摸底的基础上，启动单位集体食堂、饭店量化分级管理计划，制定工地食堂监督工作计划，至此，各种形式的餐饮业已经全部纳入有效卫生监管的范畴。
为将各种形式的餐饮业全部纳入有效卫生监管的范畴，今年，本市卫生系统对餐饮业的监管从过去只抽检最终结果，向生产环境、原料来源、加工过程的全程监督的转变，由单纯监管向监管和技术指导并重的模式转变。
目前，单位食堂将参照食堂的分级标准进行评估，并将在所有饭店启动量化分级管理，分为A、B、C、D四级。此外，对单位集体食堂也将参照食堂的分级标准进行分级，为加强对建设工地食堂食品卫生的管理，本市今年还将制定工地食堂监督工作计划，并对工地食堂负责人及厨师进行培训。
新闻词解
量化分级量化分级就是卫生监督部门根据卫生许可和经常性卫生监督审查结果，对其风险性分级和食品卫生信誉度分级。
新闻背景
集体食堂警惕中毒
根据卫生部日前公布的今年2月份全国重大食物中毒案件，2月份卫生部共收到重大食物中毒21起，死亡14人。
其中，集体食堂食物中毒10起，403人中毒，3人死亡。从发病场所情况看，集体食堂仍然是中毒人数最多的场所。
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