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一项调查显示，大多数患传染性腹泻病人都与进食马路餐桌食品有关。2000年9月，本市一名16岁的学生就因食用路边不洁食品而身患怪病。
据2000年9月12日的《天津日报》报道，本市某职专学生苑某在马路摊上买了油炸食物和刨冰饮食后，生了一身的小红疙瘩，一挠血流不止。经医院化验检查，发现此病为国内首例新型肝炎病毒引发。据主管医生介绍，该病为国内首例新型罕见病毒TTV引发的急性病毒性肝炎合并急性再生障碍性贫血。目前国内尚无确切的治疗方案，只能采取对症治疗。患者的白细胞和血小板极低，靠输血维持。医生说，此病严重时，患者可能因感染和出血死亡。
日前，记者采访了天津市公共卫生监督所食品科一位姓刘的负责人，他表示，马路午餐存在五大严重卫生隐患，对学生们的身体健康构成极大的威胁。
一、露天制售食品卫生条件差露天制售食品时，风力会将环境中的尘土刮起，致病性微生物也随之落在食品上。致病性微生物对自然环境的抵抗力很强，如结核杆菌能存活3个月。致病菌有了营养及适宜的温度就可大量生长繁殖，如果学生食入含有大量致病菌的食品，就会生病。
二、食品制售人员可能形成传染源马路餐桌制售食品的人员一般都未进行健康体检和卫生知识培训，他们有可能是痢疾、沙门氏菌的带菌者或肝炎病毒的携带者。因此他们可能成为潜在的疾病传染源，把疾病传播给学生等食客。
三、食品原料来源不明中小学生的社会经验有限，辨别能力不强，因此对马路餐桌食品制售者提前加工好的半成品，如肉、水产品等，学生们无法辨识其是否新鲜无害。一旦食用病死的肉禽或不洁的鱼虾，很可能会造成学生的食物中毒。
四、食品不能烧熟煮透路边摊点现场制售食品过程中，食品加热一般不超过10分钟，水产、肉类块状食品的中心温度根本达不到相关要求，致病性微生物不能被完全杀死，食品安全无法保证。
五、78%的餐饮用具被污染根据天津市公共卫生监督所对马路餐桌食用餐饮用具消毒效果的调查，餐饮用具消毒效果合格率仅为22%，该检验方法证明78%的餐饮用具被大肠菌污染。如使用消毒不合格餐具，可造成传染病的传播，如甲型肝炎、痢疾、伤寒等。另外，马路餐桌用餐发生食物中毒后，不能完全按照《食品卫生法》规定进行赔偿处理，因为马路餐桌是流动商贩无证经营，各项取证相当困难。
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