北方网消息:在昨天本市第23届爱鸟周的启动仪式上,市烹饪协会秘书长郭立久向全市餐饮企业发出“净化灶台,拒烹鸟类”的倡议,并提出在全市餐饮系统建立禁食野生动物监督员制,确保各餐饮企业不购进、不储存、不制作、不销售野生动物。
据介绍,中国野生动物保护组织对我国1381家餐厅、饭店的调查发现,经营野生动物的餐饮企业比例高达86.8%,餐饮业经营的野生动物共涉及53个品种,其中46种野生动物均来自野外。
为此,市烹饪协会倡导全市餐饮业保护野生动物,把好餐桌菜谱关。倡议书要求,各餐饮企业不以野生动物及其图片、文字或音像制品等,作为招揽顾客和引诱消费者的手段。同时,将不购进、不储存、不制作、不销售野生动物的承诺,在营业场所明显处公开张贴,并印刷于菜牌的明显位置,向消费者公示,接受社会监督。
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