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国务院13日召开全国食品安全专项整治电视电话会议，贯彻落实温家宝总理关于安徽阜阳劣质奶粉事件的重要指示精神，部署食品安全专项整治工作。中共中央政治局委员、国务院副总理、全国整顿和规范市场经济秩序领导小组组长吴仪出席会议并讲话。她强调，要认真吸取阜阳劣质奶粉事件的教训，增强责任感和紧迫感，以对人民高度负责的精神，深入开展食品安全专项整治，整合监管力量，加大监管力度，严厉打击扰乱食品市场秩序的违法犯罪行为，让人民群众吃得放心。
吴仪指出，阜阳劣质奶粉事件以血的教训告诫我们，在事关人民群众身体健康和生命安全的问题上来不得半点官僚主义和形式主义！要继续抓住粮、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水产品等七个品种的整治不放松，切实抓好种植养殖、生产加工、批发零售和消费四个环节，还要抓假包装、假标识、假商标三种印刷品的打击。注重从源头抓起，严把市场准入关，做到环环相扣，全方位监管。要将监管的重点和工作重心下移，加强农村市场监管，加大对分散在社区、城乡结合部和村镇的各类食品批发市场、集贸市场、小加工作坊、小食品店、小餐馆的监管力度。
吴仪强调，要着眼于建立长效监管机制，整合监管力量，加强信息沟通，积极推行联合执法和综合执法，切实解决多头执法、执法争利、执法扰民等问题。加强食品生产经营监管领域的信用体系建设，建立信用惩戒机制，使不讲信用者寸步难行。集中力量查处重大食品安全案件，依法严惩那些危害严重、社会影响恶劣的犯罪团伙和首恶分子。注重抓好日常监管和社会监督，尤其要抓好基层的日常监管。她特别要求在地(市)以下的食品药品监管机构尚未建立、职能尚未到位的地方，卫生部门要继续进行日常监管，绝不能出现监管缺位现象。
吴仪最后指出，各级政府要树立科学的发展观和正确的政绩观，在开展食品安全专项整治中，切实负起责任，特别要强化主要责任人的责任。要建立健全责任制和责任追究制，使各级政府的责任落到实处。一个地方发生重大食品质量卫生安全事故，给当地人民群众身体健康和生命安全造成重大损害的，一定要依法追究地方政府和行政主管部门负责人的责任。同时，对于忠于职守、秉公执法、不辱使命的领导干部和执法人员，应及时给予褒奖。
福建省、上海市政府负责人介绍了做好食品安全工作的情况，国家食品药品监管局局长郑筱萸宣读了食品安全专项整治工作方案。全国整顿和规范市场经济秩序领导小组成员，党中央有关部门，全国人大、全国政协有关部门，国务院有关部门在主会场参加了会议；各省、自治区、直辖市、计划单列市及新疆生产建设兵团负责同志在分会场参加了会议。
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