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北方网消息：如果说《东方时空》改变了中国人早晨不看电视的习惯，那么《每周质量报告》又开创了中国人另一个高峰收视时间———为了看看什么食品有问题，大家习惯在每周日中午打开电视。
这个说法并不夸张，央视新闻频道总编室最新的一组调查显示，新闻频道所有栏目中综合评价排在第一位的就是《每周质量报告》。在央视的收视调查中，一档非黄金档节目有这样的成绩非常鲜见。
看多了《每周质量报告》中对层层黑幕的暗访，新报记者“明访”了该栏目的制片人吴光秋和主持人章伟秋，听他们讲述这个栏目的幕后故事。
确定“吃”为主攻对象 选题来自权威调查
在《每周质量报告》之前，中国并没有一个单纯把焦点对准产品质量的节目。《每周质量报告》是在非典期间诞生的，当时公众空前关心食品安全和食品卫生。最初的几期节目，重点揭露了制售不合格的口罩、防非典药品、防护服、稀释消毒水等不法行为。制片人吴光秋说，随着时间的推进，《每周质量报告》逐渐由关注所有产品质量转变为重点关注与食品药品及其与食品、药品有关的产品的质量。
“在中国的消费市场上，衣食住行方面都存在着不同的问题。但是如果买了一件不合格的衣服，扔了它就可以解决问题。或者买的房子出了问题，我们可以直接找相关部门处理。但是对吃的东西就不一样了，媒体应该有自身的使命感，关注问题时也要有个轻重缓急。我们关注和老百姓息息相关的食品问题，所以观众不可能不关注。”
在确定了“主攻”对象后，《每周质量报告》先后曝光了多个有质量问题的食品。这些食品涉及不同的省份，而且往往是该地区的名牌产品。吴光秋告诉记者，《每周质量报告》获得新闻线索的途径并不像《焦点访谈》———《焦点访谈》的线索有一半以上来自各方面的投诉。而《每周质量报告》每期的选题则是参照国家有关部门对产品质量问题的抽查结果，并不具随机性，“不是像一些观众想象的，好像这段时间我们觉得什么产品可能有质量问题，或者得到观众提供的线索，就去暗访了。”
在得到有关部门抽检的数据后，如果某个产品的合格率低于往年水平，或者近年来持续走低，那么这个产品就有可能被编导们圈定，成为记者们的调查目标。吴光秋特别强调，《每周质量报告》的选题有其自身的科学性，力求反映的问题具有普遍性，避免随机性和随意性。
调查采访像搞刑侦 每句话都得经推敲
《每周质量报告》目前有40多位编导、记者，吴光秋说在栏目诞生的一年时间里，为了追求节目的严谨，有一个记者曾经耗时半年做一个片子。“我经常跟记者说，你们要注意自己的每一个措辞，对‘个别’、‘极个别’、‘少数’、‘极少数’这些程度副词，一定要有严格的界定。做这个栏目的记者，应该要求每一句话都经得起推敲，如果有一天我们的记者站在被告席上，他应该有充分的理由对自己的每一句话做出解释。”
支撑这种严密性的是《每周质量报告》规范化的采访流程。吴光秋向记者介绍，在获得有关部门提供的数据后，编辑记者首先进行的是相关产品的资料收集。“然后记者会像刑侦一样进行现象调查，和这个产品所属的行业接触。在编导拿到记者反馈的情况后，接着由制片人、编辑、记者一起确定该产品的重点产区，锁定具体产区后，再由记者带着机器去暗访，进行个案调查。”
据吴光秋介绍，《每周质量报告》报道的问题食品中，很少涉及北京。之所以这样，“并不是我们有压力，不敢曝光北京的类似问题。最根本的原因是将目标锁定重点产区，才能反映问题的普遍性。”
记者暗访要有底线 只能见证不能参与
在《每周质量报告》中，触目惊心的镜头往往来自记者的暗访。吴光秋说，在记者暗访时，他要求记者第一要确定自己的社会角色定位，第二要清楚哪些暗访技巧是不可以用的。
吴光秋解释，记者要清楚自己的社会角色，是说不能因为记者的采访而破坏事物的原生态。比如说不能诱导造假，假如一个人三年前造过假，但是现在他洗手不干了。我们的记者就不能因为要拍片子，让人家再造一次假。“几年前，有一个广州记者暗访卖淫者，当时在社会上引起的争议很大。因为他的介入，一个妓女又进行了一次卖淫活动，其实如果不是因为这个记者的‘暗访’，至少那一次卖淫活动是不会发生的。”吴光秋补充说，在记者的暗访中，所扮演的角色永远都应该是事件的见证者，而不应该是事件的参与者。
至于说暗访的技巧，由于一些造假事件同时存在着涉黑问题，记者一旦被造假者发现真实身份，就会有生命危险。吴光秋说，中央电视台很重视保护记者的人身安全，不但为记者配备了最先进、安全的偷拍机器，还采取了诸多其他措施。出于保护记者的考虑，具体的措施吴光秋表示不便透露。
吴光秋还提到一点，造假者也是人。一旦造假者离开工作场所，走进家门，记者就应该关掉机器。
盼望质量问题消失 节目停播才算成功
作为《每周质量报告》的制片人，吴光秋说自己一直不追求节目的轰动效应，他更看中栏目的可持续发展。“栏目的影响力越大，可能受到的限制也就越多。如果有一天栏目被停了，我希望是因为没有质量问题了，我们没有选题做了，而不是其他的原因。到那时，才是我们真正该论功行赏的时候。”
每个星期的《每周质量报告》播出之后，有质量问题的相关企业都会濒临破产。吴光秋说，“我希望我们的节目像一只啄木鸟，把树里的蛀虫啄出来，为了更好地保护树木的成长。”
从长远讲，吴光秋希望《每周质量报告》能推动中国出台有关食品安全的法律。“只有加大对造假者的处罚力度，加大造假者的违法成本，才能更行之有效地制止造假行为。在我们曝光重庆火锅底料加入工业石蜡事件后，重庆的火锅底料协会发表声明，如果再有人在底料中加工业石蜡，那么他就不能再在重庆生产底料，但是这个造假者还可以去成都或者更远的地方继续自己的造假生涯。我们应该采取更多的措施让造假者无处藏身，而不能让他打一枪换一个地方。”
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