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“我们在检查一家大型餐饮企业时发现，他们销售给顾客价值300元的1250克江蟹，仅捆绑用的绳子就达637克，江蟹实际的重量还不足650克”。今天上午，天津市质监局有关负责人在餐饮业计量专项监督检查新闻通报会上，用一个事例说明了本市餐饮计量存在的问题。据悉，市质监局在5月10日至11日对本市餐饮业进行了一次集中计量检查，在接受检查的90家餐饮企业中，有79家不同程度地存在使用非法定计量单位的现象。
天津市质监部门对本市餐饮场所组织了一次计量检查，发现多数企业不同程度地存在使用非法定计量单位的现象；在检查的253件计量器具中，经过检定的179台(件)，受检率为71%，检查了销售散装啤酒的容器389件，其中有61件不符和国家要求。同时，在90家被检查企业中，有75家没有配备专(兼)职计量管理人员，90家企业中大部分虽然在自己加工制作菜肴时内部有对主要原料的净含量配比规定，但均没有在菜单中向消费者明示。甚至有的餐饮企业因计量法制意识淡薄，无理阻挠计量执法人员的监督检查。市质监局表示，将加大对餐饮业的计量检查和管理力度。首先要全面清理餐饮业精度达不到要求的弹簧度盘秤，餐饮业经营者要按照“零售商品称重计量监督规定”的要求，配备精度符合要求，且经检定合格的计量器具。销售散装啤酒要使用具有CCV标志的定量容器。规范销售过程的计量行为，要求餐饮业经营者在销售时做到“去皮计量”，防止其利用厚重包装材料等欺骗消费者，打击缺斤短两的违法行为。
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