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从4月22日地球日开始，南开大学绿色行动小组和南开大学本科创新项目组，联合开展了为期近1个月的“一次性筷子使用情况调查问卷”活动，调查表明，33.3%的大学生及其家长，经常使用一次性木筷，90%以上的学生及家长偶尔使用，50%以上的被调查对象都认为一次性筷子比较卫生，而认为学校食堂或餐馆中提供的普通筷子容易导致疾病的交叉感染。
事实上，很多一次性木筷或竹筷并不卫生。据环保部门有关负责人介绍，正如当前市场上销售的餐巾纸有高、中、低档和优劣之分一样，一次性筷子质量也是参差不齐的。我国出口的一次性筷子质量及卫生标准是国内市场上流通使用的筷子所无法比拟的。特别是许多小饭馆、小餐厅购进的一次性筷子，大都是从批发市场批来的小作坊加工生产的劣质筷子。由于我国对一次性筷子加工生产进行规范的法律法规还不健全，有关方面对一次性筷子的质量及卫生安全问题缺乏有效的管理，使得不法商贩有了可乘之机。很多小作坊生产出的一次性筷子不仅毛刺多、质量差，而且很不卫生。小作坊生产商往往用劣质消毒药水浸泡筷子，并且在包装、运输、销售各环节中，也没有达到无菌作业的要求，造成筷子的二次污染，因此人们不应“迷信”，认为一次性筷子就是卫生的。
据市卫生防病中心及公共卫生监督所有关工作人员介绍，本市卫生执法检查人员会经常到餐饮企业抽查，如果哪个餐饮店只用清水洗筷子，或只用去油污的洁洁灵等洗涤剂洗净筷子而没有用消毒剂等对筷子浸泡、消毒，所检测出的筷子菌群超标，那么就会被处罚。因此，在餐厅、饭店使用洗净、消毒后的“新”筷子，是很安全卫生的。
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