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医生提醒:淡水生鱼片醉虾容易吃出肝吸虫病

http://www.enorth.com.cn  2004-08-27 15:24
 

 

  医生提醒说,夏天里市民吃生鱼片、醉虾比其它季节要多,但健康隐患也随之而来,许多肝吸虫病患者的“祸根”就在于乱吃淡水生鱼片。

  时下,吃生鱼片的食客不在少数。广州的一些食肆鱼片主要以淡水鱼如鲩鱼为主,价钱也就十来元一斤,食客们围坐一起,桌上还有高度白酒和芥辣,吃吃喝喝,不亦乐乎。绝大多数人还认为喝白酒能够杀死细菌。

  一位酒楼经营者表示,由于味道鲜美,不少人喜欢把活虾放在酒中蘸一下“醉吃”,认为这样才能充分享受其鲜。

  但是,人工养殖的鱼、虾常带有寄生虫卵;其次在加工过程中,低档食肆一般都没有严格执行人员与器具消毒程序,鱼肉易受交叉污染。

  有数据显示,广东、广西等地淡水鱼寄生虫平均感染率高达六成,这主要是因为水环境被污染严重,有些地方甚至以未经无害化处理的人畜粪便喂养塘鱼,这样养出来的鱼尤其是鲮鱼、鳝鱼、鲤鱼,肝吸虫囊蚴检出率都很高。

  广州市中山二院华南肝胆医院院长王捷教授说,以顺德、南海、番禺为代表的珠三角居民特别喜好吃生鱼片,因此来自这些地区的肝吸虫病患者也最多。有些市民持续高烧,直到做肝吸虫检查,才发现胆管、胆总管和胆囊都已被肝吸虫虫卵侵袭。

稿源 新华网 编辑 郑津
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