北方网消息:昨天,本网又接到一起因参加婚宴导致集体上吐下泻的事件,这是新闻热线10天内接到的第5起类似事件,而卫生监督部门给出的统计数字表明,近期已确诊的集体食物中毒病例已达到60多人。
昨天10:00左右,河北区某医院急救中心观察室内,躺在病床上的几名患者表情痛苦不堪,护士拿来吊瓶正准备为患者输液。一位女患者说,她前天晚上和家人在酒店吃的婚宴,昨天5:00左右就感到腹痛难忍,还不断呕吐,到8:00左右时,同去的家人也出现了头晕、腹泻的症状,他们这才赶紧来就诊,没想到在医院碰到了几位亲戚,原来,亲友们也出现了同样的症状。随后,她在该医院还碰到了几名肠胃出现不适的患者,都是前天晚上在这家酒店就餐的。这时,大家这才想到可能是婚宴出了问题。
截至发稿时,医院已接诊14名肠胃不适的患者,医生介绍说,起初,医生诊断为痢疾和肠炎,但随着患者的增多,而且症状基本相同,他们推断可能是食物引起的中毒反应。随后,河北区卫生防疫站的工作人员赶到医院对每位患者的情况做了记录,防疫站工作人员表示,到底是什么导致了食物中毒,他们对菜样进行检验后才能确定。
酒店的负责人介绍,得知参加婚宴的顾客有腹泻的情况后,他们已派人到附近几家医院守护。据介绍,这两天婚宴较多,酒店前天晚上共置办了9场婚宴,有130多桌。目前发现的14名患者是其中3场婚宴的参加者。
记者从卫生监督部门了解到,最近正是结婚的高峰期,也是集体食物中毒的高峰时期。最近一段时间以来,已经先后有约60人因为参加婚宴而发生食物中毒。顾客在就餐时应该加以注意,如果发现食物有异味尽量不要吃,一旦出现呕吐、腹泻等症状,应及时到医院就诊,并及时通知卫生防疫部门。
细节·提醒
吃席慎吃冷荤海货
卫生监督部门表示,从目前了解的几起中毒事件来看,冷荤和海鲜是造成食物中毒的“罪魁祸首”。
冷荤菜品一般都是提前准备的,保存不当很容易变质。而海鲜类的食品不但不好保存,就是在制作时有偏差也很容易造成食物中毒。所以,在参加宴会时,一定要注意这类食品,发现有异味时千万不要食用,以免出现中毒。
细节·分析
结婚扎堆用菜马虎冷藏不利
三大因素让婚宴喜气褪色
天津市卫生局卫生监督所的有关负责人介绍,造成顾客食物中毒的原因很多,主要有三方面。首先,是季节性原因。这个季节的气温适中,人们往往认为一些菜品可以不进行冷藏,其实这个季节熟食很容易变质和滋生细菌,人们一旦食用这些保存不当的食物就会出现中毒症状。
其次,最近一段时间正是结婚的高峰期,几乎所有的饭店都是在“超额”工作。往往只能同时招待几百人就餐的饭店则同时接纳上千人,就餐的人一多,工作人员免不了会手忙脚乱。在这种情况下,菜品的堆放、清理很容易被忽略,生熟食餐具也免不了交替使用,操作台上也会分不清生熟,这些都很容易让食物受到污染。
最后,饭店在接待大批顾客时都会提前两三天备餐,这样长时间存放原本就很容易变质,如果再不注意冷藏、冷冻保存,极易诱发食物中毒。
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