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台商知名咖啡餐饮联锁店“两岸咖啡”西湖镜湖厅26日开张，另一家同样位在西湖畔的日式料理店也将在10月开幕。两岸咖啡董事长杨进发表示，西湖景区消费潜力大，一年客潮3000万，高消费族群高达100万人，引来无数中外资餐饮业者一同较劲西湖畔。
据台湾媒体发自杭州的报道，两岸咖啡位在杭州的大本营，目前展店数约13家，不过光是环绕在西湖的分店数就高达8家。所幸，8家分店各有特色，外观设计、主力产品以及消费文件次均有区隔，及时化解了游客“只在此湖畔，所在不知处”的尴尬。
新开张的镜湖厅，正对着西湖十景之一的“孤山”，原本是一家当地人经营的传统茶馆，最后由杨进发高价购得。他透露，装修成本人民币几千万元上下，外观仍保留古式建筑形式。
除了贩售咖啡、铁板烧外，也卖大陆、台湾各地茗茶。至于，另一家正在装修的“日本料理店”，原来是一座“将军故居”。
杨进发表示，5年前杭州观光客不到100万人，具有消费实力的游客人数也仅在30至50万之间；不过随着杭州市政府大力追捧观光产业，使得观光客倍增，“杭州一年涌进1000万人潮，深具消费实力的游客约有100万人，因此中外资餐饮业都相当看好西湖市场。”
一位常驻杭州的台商表示，西湖畔的餐饮文化是由台湾“上岛咖啡”引进，这种类似台湾20、30年的西餐厅经营模式，有咖啡、有牛排、有钢琴演奏，令不少大陆游客趋之若鹜，即便全走高消费路线，仍有不少人是喜爱“掏腰包、买气派”。
杨进发表示，大陆民众富起来之后，最常出现“非理性消费”，他曾在西湖旗舰店门口，同一时间内点数过16辆奔驰、BMW。另外，两岸咖啡一客欧式自助餐要价人民币168元，也经常演出客人大排长龙。
不过，最让人感到咋舌的是，两岸咖啡铁板烧一人份高价人民币1680元，也能卖到吓吓叫，令杨老板大为开怀。另外，两球哈根达斯冰淇淋要人民币102元，竟然高朋满座。
目前，入驻西湖核心区的咖啡、餐饮联锁店，除了台商开设的“两岸咖啡”，外商知名大厂牌星巴克、哈根达斯也分别设有专卖店。另外，西湖外围区的邻近街道，还可以见到台商天福茗茶、蔡家食谱、一茶一坐、斗牛士、风尚人文咖啡馆，以及外商必胜客、麦当劳、味千拉面的身影。
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