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中国科研人员的一项科学实验表明，绿茶中富含的儿茶素成分可有效淡化和祛除黄褐斑，并具有明显的美容功效。浙江大学茶学系的王岳飞等三位专家不久前对100例黄褐斑受试者进行了儿茶素制剂的对比食用试验。结果表明：儿茶素的祛黄褐斑总有效率高达56%。受试人群食用儿茶素后，黄褐斑斑色平均下降了28.3%，黄褐斑的面积也平均减少了3.75平方厘米左右，比试食前均有极显著改善。
此外，专家们经过检测后，均未发现连续食用儿茶素的受试人群出现过敏及其他不良反应，血象及肝肾功能也未出现异常，由此进一步证明其食用安全，对肌体健康无害。
科学研究已经证明：美容祛斑与抗氧化有很大关系。自由基氧化皮肤内的不饱和脂肪酸，形成类脂褐色素积聚在皮肤下，就会在皮肤外观产生晒斑、黄褐斑、老年斑等。只有向肌体不断提供能够消除自由基的抗氧化剂，使体内有足够的抗氧化能力，以促使形成褐斑的脂褐质氧化分解，加速黑色素的降解，方能达到以内养外、消除色斑的目的。儿茶素和咖啡因同属茶叶中的两大重要机能性成分，而儿茶素作为茶汤中最主要的成分，恰恰具有很强的清除自由基和抗氧化的能力，并对消除色斑有明显的遏制作用。王岳飞等人在提交给刚刚于此间结束的中国茶叶学会2004年学术年会的论文中论证说，儿茶素中富含的茶多酚可有效吸收紫外线，抑制黑色素细胞的活化，同时抑制自由基的形成；茶多酚还是很好的自由基清除剂，可预防脂质氧化，从而减轻色素沉着。作为还原剂，茶多酚还可以抑制造成皮肤黑化、雀斑、褐斑和老年斑的酪氨酸酶和过氧化氢酶的活性，从而有效抑制斑痕和色素的产生。因此，作为茶叶中的主要成分，儿茶素对皮肤的美白具有明显作用。
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