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近日，有业内人士向记者透露：“正宗的蓝山咖啡豆从来没有从正式渠道批量进入过中国市场！”那么成都大大小小咖啡店里卖的蓝山咖啡从何而来呢？被我们当成咖啡经典的咖啡店里的“蓝山咖啡”到底是什么呢？记者详细调查了成都咖啡市场，核实了咖啡豆的各种进入途径，以图揭开市场上蓝山咖啡的真面目。
调查:8成咖啡店卖“蓝山咖啡”
成都究竟有多少咖啡店在卖蓝山咖啡？无从考证。不过半个月来，记者调查了近百家各式咖啡店，其中80%出售蓝山咖啡，价格从35元到120元/杯不等。
一家开遍成都的咖啡连锁店同样有蓝山咖啡卖，65元一杯。喝过后记者发现，这种咖啡确实比其他咖啡要浓香许多，而且盛咖啡的杯子也比其他咖啡杯小很多，服务员告知，蓝山咖啡豆是上海总公司向牙买加政府订购的，每杯咖啡都是现场研磨制成，绝对保证正宗。不过当记者提出要看看制作过程时，服务员却称，制作过程涉及商业机密，不能观看。
真相:没有直接进口蓝山咖啡豆
享誉世界的蓝山咖啡，产自牙买加的蓝山山脉，由于咖啡因含量很低(不足其他咖啡的一半)，加上出类拔萃的口味，迎合了现代人的健康消费观念，一直以来就处于供不应求的状况。
世界上最重要的咖啡豆贸易机构为国际咖啡组织(简称ICO)，它有50个出口国家会员，控制了全球咖啡产量的99%。据业内人士称，通过国际咖啡组织进行贸易的咖啡豆都有严格的配额，蓝山咖啡豆也是这样。我国基本上没有蓝山咖啡豆批量进口。
为核实该说法的可靠性，记者首先登录国际咖啡组织的英文官方网站。发现2003年，蓝山咖啡豆产量的85%供应了日本市场，15%供应给了欧美国家。10月22日，记者又致电国际咖啡组织伦敦总部，市场情况部工作人员Mr.Denisseudieu告知，流通的蓝山咖啡豆是获得牙买加政府保证书的“蓝山”牌咖啡豆，这部分咖啡豆大部分流入日本，少量进入欧美市场，中国没有直接从牙买加进口蓝山咖啡豆的配额，也没有任何蓝山咖啡豆出口中国的记录。
揭秘:你喝的是“蓝山式”咖啡
据城南某知名咖啡店沈老板透露，成都市场上的蓝山咖啡大致分为三种，一种是35元左右的“蓝山式”咖啡，它不含一颗真正的蓝山咖啡豆，主要是用巴西、瓜德罗普岛的廉价咖啡豆制成。而另一种在高档咖啡厅售价50元-80元左右/杯的蓝山咖啡是顶级“蓝山式”咖啡，主要是由产于夏威夷的可那(Cona)咖啡豆或牙买加高山咖啡豆混合其他咖啡粉而成。第三种是被业内称为“牙买加混合蓝山式”的咖啡，是从日本进口的配制蓝山咖啡粉，由30%的蓝山咖啡和70%的最好的牙买加高山咖啡混合而成，在成都星级酒店和高级会所可能喝到，价格在100元/杯以上。
监督:工商查处有难度
成都某咖啡豆供应商透露，“蓝山咖啡”在成都市场很好卖，估计每天从成都各种咖啡店卖出的“蓝山”咖啡大约在2000杯左右。所以，用于制作“蓝山咖啡”的巴西、瓜德罗普岛廉价的“蓝山式咖啡豆”也是供不应求。
省工商局有关人士称，由于咖啡缺乏详细的标准，认定各种咖啡没有依据，查处起来困难很大。
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