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北方网消息：硼砂本是一种化工原料，对人体具有一定的毒性，食用5克可致小孩儿死亡，食用20克可致成人死亡。可就是这种不能作为配料在食品生产中使用的硼砂，却被一些不法分子加进了面条里。近日，雷霆暗访小组接到王先生报料，称在河东区大直沽市场有两家面条作坊在做面条过程中可能加入了硼砂。
11月1日上午9时，暗访小组在河东区大直沽市场的南方高筋切面铺发现，这个不到10平方米的面铺里，摆满了面粉、和面机、压面机等，满地狼藉。浑身沾满面粉的老板娴熟地揉搓着刚刚蒸熟的炒面，见来了生意，他忙给暗访小组打招呼递烟。旁边的一个女人从一个面粉袋内随意抓起一把白色粉状物倒入了塑料桶，加上食盐，不停地用棍子搅动，直到白色粉状物和食盐完全溶解。“那‘白粉’是什么，一般加多少？”“这是行内秘密，不告诉外人。”在暗访小组的一再追问下，男老板才透露了用量，每30斤水加150克白色粉状物，和面100斤。经过推算，每公斤面条中的添加量多达3克。
暗访小组趁男老板和面，用手扒开白色粉状物外面套上的面粉袋，发现里面的袋子上写着“硼砂”两个大红字。见暗访小组已经“掌握”了秘密，男老板满脸堆笑地说：“硼砂只是一种添加剂。”据他介绍，加入硼砂后，可以使面条色泽亮丽，看起来更新鲜，质地更软滑，韧度高久煮不糊。他还表示，他们的生意一直很红火，与加入硼砂有着直接关系。暗访小组追问，“行内秘密是什么意思？”“就是做面条的老板都用呗。”
随后，暗访小组在该市场的另一家面条作坊也发现工人在生产过程中添加硼砂。经了解，两家作坊不仅生产鲜切面、手擀面，而且还生产云吞皮、饺子皮、锅贴皮、熟面条等，均添加硼砂。两家作坊的日产量共在900公斤以上。两家作坊生产的面制品绝大部分销往本市一些餐馆、早点摊，少部分卖给附近的居民。
昨日下午4时，记者将掌握的情况反映给了河东区公共卫生监督检验所。该所立即派执法人员对两家作坊进行了检查。经检查，两家作坊共发现硼砂3袋。执法人员带回了部分和面水和成品，进行检验，并责成两位作坊老板今日前往所里接受问讯。据执法人员介绍，食品中禁止添加硼砂，像如此大剂量在面条中添加硼砂，这在河东区还是首次发现。
小资料
硼砂是一种有毒的化工原料，在人体可存积，致死量的标准是成人20克，小孩5克。少量食用硼砂，能使人产生中毒症状，包括恶心、呕吐、血痢和腹痛。婴儿和幼童更容易受硼砂毒性影响，严重的会致癌。
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