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北方网消息：目前市场上出售的膨化食品和油炸小食品品牌众多、质量良莠不齐，存在着一定的质量安全隐患。日前，国家质检总局对这两类休闲食品的质量进行了国家监督抽查。共抽查北京、天津、河北等11个省市50家企业的69种膨化食品和油炸小食品，合格62种，产品抽样合格率为89.9%。
此次抽查发现的主要质量问题有：一是部分油脂型膨化食品和油炸小食品中所含的油脂指标超标。主要包括酸价、过氧化值、羰基价等三个项目的指标，这三个项目的指标值越高，酸败就越严重。酸败油脂会造成人体胃肠不适，对机体酶系统有损害作用，进而会影响食用者的身体健康。二是少数产品微生物指标不合格。此次抽查中有1种产品的菌落总数和大肠菌群指标超过了国家标准规定。三是部分产品所含油脂的抗氧化剂含量超标。有许多研究表明，食用大量的抗氧化剂BHA和BHT会对胎儿健康产生不利影响。
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