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酸牛奶标签上的生产日期究竟应该怎样标注，是以灌装、封口后的时间为准，还是经过检验合格后的时间为准，很多人都拿不准。就伊利袋装酸牛奶标注生产日期的争论，将此问题引向了高潮。为澄清事实，笔者采访了全国食品工业标准化技术委员会秘书长。
全国食品工业标准化技术委员会秘书长在详细了解了事实过程后，十分肯定地表示：“这里有误会，伊利公司是如实标注酸牛奶生产日期。”
该负责人称：“引发误会的根本原因是被抽查的酸牛奶是刚封袋，未经后发酵，未经检验的半成品，而不是最终产品。”
该负责人说，一批产品只有经过了成品检验、签发合格证等程序才能称之为最终产品。成品检验是必要的生产工序，一批成品经过检验(一天或数天)，签发合格证后才能称其为最终产品；不经过检验只能是成品，而不是产品。比如发酵型酸牛奶，封口后仍需要在一定温度条件下继续发酵一天至两天，有的产品灌装、封口后还需要冷却降温，这些时间和产品检验所需时间都应计算在内，至于这些时间需要多长，由企业实事求的自行确定。
同时，中国乳制品工业协会副理事长牟静君明确地表示：“依据国家标准和和有关法规，伊利酸牛奶并没有提前或错后标注生产日期。”
据悉，由于对“生产日期”的定义解释不一，曾引发了不少误会。早在2003年11月3日中国乳品工业协会，曾专门转发了全国食品工业标准化技术委员会的食标(2003)42号文件“关于确定乳制品生产日期的函”，其中明确说明“依据《产品质量法》释义和《产品标识标注规定》(技监局监发(1997)172号文)释义：“生产日期是指生产者生产的成品经过检验的日期，它是产品的产出日期。”据此，杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳、炼乳等产品的生产日期，应将灌装、封口、冷却后以及需要继续发酵的时间(指发酵乳)和检验时间计算在内。另外，现行的强制性国家标准GB 7718-2004《预包装食品标签通则》对生产日期(制造日期)给出了明确的定义：“食品成为最终产品的日期。”
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