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国家统计局公布的数字显示，2004年居民消费价格指数(CPI)上涨了3.9%。对此清华大学研究员韩秀云表示，这个数据远低于早先专家们4.2～4.5%的预计。
她认为，2004年物价指数的上升主要受粮油食品价格上涨的影响(其占物价指数权重约1／3)，基础生产资料价格的上涨还没有及时传导到消费品终端，而人工成本上涨的能量还没有被完全释放出来，尤其是服务业。由于中国“负利率”状况短期还难以改变，人们储蓄愿望会降低，由此分流出的资金无论用于直接消费还是民间投资，都将进一步推升物价。而境外资金持续涌入中国，也将加重这一趋势。
近日，农业部发布的一系列信息也表明，2004年肉蛋米价格均出现了不同程度的上涨。
农业部畜牧兽医局定点调查月报显示，1～12月仔猪、活猪、猪肉平均价格分别为12.8元、8.58元、13.76元，同比分别增长55.3%、35.7%、28.5%。
去年12月份，鸡蛋价格上涨，其他家禽产品价格持平或下降，但与去年同期相比均上涨。三季度我国鸡蛋平均零售价格为每公斤6.91元，同比提高30.19%，比二季度提高12.66%。9月份全国鸡蛋平均价格为7.42元／公斤，是2002年以来的历史最高水平。
和房价一样令人印象深刻的是粮食价格从2003年8月开始的一路攀升。统计显示，我国从1998年以来，粮食需求稳步上升，然而在这种情况下粮食供给却持续下降。2003年，我国年粮食总产量为4307亿公斤，比高峰时的1998年少了800多亿公斤，粮食播种面积连续5年持续下跌；粮食产量持续4年减产，7年来耕地减少近亿亩。这种粮食连年减产造成的供需失衡，使得粮价自2003年8月至2004年4月出现了一轮快速上涨。在这轮上涨中，小麦价格涨幅达到30%以上，大豆价格上涨50%以上，而玉米价格的涨幅则达到了60%左右。
有关专家指出，尽管2004年我国粮食产量实现了预期目标，但由于粮食消费的快速不断增长，且自2000年以来粮食连续4年减产，我国的粮食库存正在不断减少。未来5到10年中，我国粮食问题“立足国内”的战略将遇到很大的挑战。如果不调整库存，即便粮食消费不增长，要确保当年粮价稳定，其产量必须同比提高15.5%左右。但据历史数据，中国最大的丰收年，粮食增产幅度也不足11%。所以，即使是最乐观的假设，2004年的供求缺口，仍然需要继续消耗约4个百分点的库存量来满足。
中国社会科学院农村发展所李成贵研究员指出，2003年我国粮食库存不足当年消费量的30%，处于1974年以来的最低水平，比过去30年59.4%的平均水平低约一半，因此，调控总量与结构以稳定粮食供求关系至关重要。考虑到粮食生产扩大到能满足需求的程度需要两年以上的时间，再考虑修复库存的需要时间更长，李成贵认为，未来2～3年内粮价仍存在持续上升的可能。
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