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专家提醒：选购时要挑品牌知名度高的产品
北方网消息：日前，国家质检总局对挂面产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了北京、天津、山西、内蒙、上海、江苏、安徽、福建、山东、河南、广东、四川、陕西等13个省、市34家企业生产的36种产品，合格31种，产品抽样合格率为86.1%。
抽查中发现的主要质量问题是过氧化苯甲酰(增白剂)含量超标。过氧化苯甲酰作为小麦粉的增白剂，国家标准规定允许限量使用，适量加入，对小麦粉的增白和熟化有一定的效果，但过量加入会对小麦粉的品质产生一定的破坏作用。此外，过氧化苯甲酰分解产物为苯甲酸，长期过量食用苯甲酸对肝脏功能有损害。本次抽查中有3种产品因过氧化苯甲酰(增白剂)含量超标而被判为不合格，但超标程度较轻微。
专家建议消费者在选购挂面时，应首选品牌知名度较高的产品。然后从感官上进行粗略判断。正常挂面应色泽均匀一致，洁白，稍带微黄，无酸味、霉味及其他异味；花色挂面则应具有添加辅料的特殊气味。面条应无杂质、无霉变、无虫害、无污染。注意生产日期，购买保质期内的产品。变质产品食用后有可能引起呕吐、腹泻等情况。注意包装是否结实，整齐美观，名牌厂家多数采用自动包装机包装。应注意产品包装上是否标明了厂名、厂址、产品名称、生产日期、保质期、配料等内容，最好不要购买即无厂名、厂址又无产品名称、生产日期的白袋包装的产品。最后在烹调时也可观察到挂面的质量优劣。优质的挂面煮熟后不糊，不浑汤，口感不黏，不牙碜，柔软爽口。
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