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北方网消息：今天是元宵佳节，汤圆自然成为各家各户节日餐桌上不可或缺的一道美食。然而，选购汤圆应该注意哪些问题？汤圆怎样煮才最好吃？如果一次不能全部食用，又如何进行贮存呢？为此，记者专门来到天津市质量技术监督管理局，请教相关人员给广大市民支招儿。
选购汤圆特别注意
1、注意产品的包装。尽可能购买有包装的产品。目前，某些商家出售的散装速冻汤圆，价格相对便宜，但极易受到污染，不能达到食品卫生要求，因此，应该选择包装密封完好，袋内产品无黏结、无破损或变形的产品。
2、包装袋内有无冰屑。一旦袋内有较多冰屑，则是由于产品解冻后又冻结而成。此类冷冻的汤圆质量已经受到影响，最好不要购买。
3、留意产品的标签。速冻汤圆的标签除去常规的产品名称、生产企业、生产日期、保质期、净含量和配料表等内容，须标明存放条件和食用方法。汤圆内含馅料，所以，标签上还要注明馅料含量。
4、到商场选购速冻汤圆时，要在购物临近终了时再做挑选；回到家中，如果不马上食用则应尽快放入冰箱的冷冻室，以免影响汤圆的品质。特别注意：切勿将已经冻过的汤圆再次冷冻。
把汤圆煮好有技巧
1、要将锅内的清水烧得沸腾翻滚，然后再把汤圆轻轻放入锅内。
2、待水滚开、汤圆上浮时，加入适量冷水，以便使锅内的汤圆热中受冷，皮层凝结，粉质严实。
3、要不时轻轻搅动锅内汤圆，免得粘住锅底。
4、要在汤圆第二次上浮后漾二至三分钟，如馅料是鲜肉的，时间需更长一些。
依照此法，煮出的汤圆个个晶莹剔透、肥香滑润，而且不会粘牙。
汤圆要分类存放
“现打现卖”的汤圆保质期一般在3天，冷冻的虽然有的标注保质期为半年，但通常2个月后食用味道就不好了。另外，速冻汤圆买回家后，应做到分类存放：甜汤圆放入冰箱的速冻层内；叉烧、腊味等肉类的咸汤圆最好放入冷藏层内，以免低温破坏馅料的肉质纤维结构。
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