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从2月18日开始，“苏丹红”一词从英国刮到了中国，又从广州刮向了17个省市，引起人们持续的不安。是谁把“苏丹红”加到了食品里，这些“苏丹红”又是从何而来？央视的《每周质量报告》和《新闻调查》对这些问题进行了持续的跟踪调查，“苏丹红”源头就是广州增城市正果镇田洋公司，其法人代表已经被公安机关拘留。
几间平房，一台机器 四五个员工，竟是源头！
根据国家质检总局公布的数据，全国共有18个省市30家企业的88个样品中都检测出了工业用染色剂———“苏丹红”一号。
与此同时，针对“苏丹红”一号的地毯式检查也在全国范围内展开，随着调查的不断深入，各种线索都不约而同地指向了一个地方———广州。
广州追查“苏丹红”源头调查组稽查人员经调查，发现亨氏的原材料主要来自于广州的两个公司，其中位于天河的辉和科技有限公司送检的辣椒精里发现了“苏丹红”一号，这种辣椒精的原料是一种名叫辣椒红一号的食品添加剂，而辣椒红一号正是位于增城正果镇的田洋食 品有限公司生产的。
记者在增城市正果镇田洋公司看到,其厂房就是两三间简陋的平房，里堆满了废弃的瓶罐，仅有的一台机器也是破旧不堪，算上老板在内总共也只有四五个人，却向十多个省市的100多家企业提供用于生产辣椒油、辣椒粉等产品的符合食品添加剂。
撕商标，不入账 神秘原料究竟何物？
调查刚开始时,田洋公司的负责人异常配合，主动提供了自己的产品配方。稽查人员将该厂的辣椒红色素和色拉油两种原料送检，结果却出人意料：不含“苏丹红”。田洋公司总经理助理冯永华之后又交待了使用过的两种新原料，但监测结果中仍未出现“苏丹红”。
就在调查即将陷入僵局的时候，冯永华无意间向稽查人员透露，公司曾经进过一些染色效果比普通色素好得多的原料，不过这是他们公司的一个重要商业秘密，并称这些原料买来后都会把生产标识撕掉，所以送到生产一线的时候，真正管生产的人不知道这是什么东西，“我们都没有入帐的，就怕查账的时候有这个东西，我们不是认为那个东西是有害，主要是怕同行知道，我们放那个效果好，所以我们一直都没说。”这种神秘原料究竟是什么呢？冯永华一直不肯交待，调查再一次陷入僵局。
这时稽查人员注意到辣椒红一号外包装上印着“广州食品工业研究所服务公司研制”的字样。但冯永华说贴研究所的字样只不过为了名字好听一点，东西好卖一点，“配方只能问老板”。
40公斤染料被暗藏 油溶黄就是“苏丹红”
谭伟棠是田洋食品有限公司总经理，高中学历，原广州市食品工业研究所司机，曾担任广州市食品工业研究所服务公司经理。
谭伟棠称，他主要是搞管理的，“我们只是按照这些（配方）做，没有专门的技术人员。”
经过稽查人员持续的攻心较量，老板谭伟棠最终交待了辣椒红一号这种符合食品添加剂配方的关键所在———从化工城买的叫做油溶黄和油溶红的染料。
谭伟棠：因为天然色素的颜色比较暗，我们希望添加这个能提高鲜艳度。
油溶黄和油溶红和“苏丹红”一号有何关系呢？寻找这两种秘密原料又让稽查人员颇费了一番周折。该厂看门人谭建刚在询问之下，只是拿出了4公斤的油溶红色素。在一再的追问下，他才说出早在稽查人员进厂之前，他们就已经把这两种原料全都藏起来了，在七八公里外的果场一棵树下埋着，当时用袋子装着，油溶红还有16公斤，油溶黄是20公斤。
这40公斤油溶红和油溶黄被迅速送到了广州质量检验研究所的食品实验室。广州市质量检验研究所副所长邓穗兴说：“最后检出来就是这个油溶黄是有（“苏丹红”）的，“苏丹红”一号的含量是98％，按照这个含量来说，它本身就是“苏丹红”一号，只是商品名叫油溶黄。这跟原来在亨式产品里检测出来的成分是一致的，就证明田洋公司使用了“苏丹红”一号作为添加剂添加到辣椒红一号里面。”
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