“五一”黄金周临近,天津市餐饮企业又到了“比武”的好时机。昨日,记者从市烹饪协会获悉,今年“五一”期间餐饮市场将呈现出个性服务的新特色。
据不完全统计,今年“五一”黄金周前夕,本市有20多家大中型餐饮企业开业,其中1万平方米以上的就占到40%。这些新加入的企业也为今年本市“五一”餐饮市场带来了新的营销模式。
采访中记者获悉,近期之所以高价宴席预订量增长,是因为很多酒店、饭店都推出了“一条龙”的就餐服务。就是在就餐的同时,提供饭店和酒店内的客房住宿、洗浴、健身等全套服务。新晋企业搞个性化服务,老字号也跟进。据了解,今年“五一”期间推出就餐配套服务的饭店占到了市场的1/3。一些饭店还与旅行社、商场、超市等联合推出就餐送礼活动。
订餐方面,目前婚宴售罄,家宴预订还有40%左右的空间。
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