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北方网专稿(记者刘雁军)：再过两天就到“六一”了，这一天不仅是“国际儿童节”，还是“世界牛奶日”。近几年，随着收入的不断提高和膳食结构的改善，天津人对乳品的需求量不断增长。据有关部门近期的一项调查显示，天津城市居民中饮用液态奶人员比例为66.9%，选择本地品牌的消费者占到一半以上。天津已将乳业列为重点鼓励和发展的行业，使其发展驶入快车道。
两年后天津产牛奶全部无公害
据了解，到去年底，本市存栏的奶牛已达16.1万头，年产奶量54.2万吨，分别比2000年增长2.5倍和2.3倍。本市从2001年开始实施无公害牛奶行动计划，4年来已有142个奶牛养殖小区申报无公害牛奶生产基地，其中有97个已获得正式认定；全市认定的无公害奶牛超过10万头，牛奶无公害率为70%，预计今年底将达到80%，到2007年将达到100%。目前，无公害奶牛基地已遍及武清、北辰、宁河等区县，为全市乳品加工业提供了优质奶源保证。
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| 无公害牛奶基地 |
据有关部门统计，目前本市共有乳品加工企业40家，日加工处理能力超过100吨的有11家。其中，海河乳业日加工处理能力为240吨，位居第一；光明梦得为180吨，位居第二；完达山乳业为130吨，位居第三。本市乳品加工龙头企业---海河乳业拥有26个现代化直属牧场，全部为绿色无公害牛奶基地，存栏奶牛达4万头。数据显示，本市液态奶产量由2000年的51820吨增至2004年的181492吨，销售收入由33962.5万元增至66109.6万元，乳业发展驶入了快车道。
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| 超市里购买牛奶的消费者每日络绎不绝 |
近七成城市居民爱喝本地牛奶
近几年，随着收入的不断提高和膳食结构的改善，天津人对乳品的需求量不断增长。调查显示，1998年，天津人每年的液态奶消费仅为7.1千克，而到2004年底，这个数字为23千克，是1998年的3.2倍。据近期进行的一次液态奶饮用情况专项调查显示，本市城市居民中饮用液态奶人员比例为66.9%。其中，经常饮用的占到60%，液态奶消费已趋向大众化。
在市场上众多的液态奶品牌中，天津人还是青睐本地产品。目前，排在市场前三位的液态奶品牌分别是“海河”、“蒙牛”和“伊利”。在调查中，“海河”的品牌认识率达到91.5%。在天津人经常消费的20多个品牌中，“海河”占有市场52.3%，居第一位，“蒙牛”和“伊利”分别占到21.3%和10%，居二、三位，“光明”、“中芬”、“帕玛拉特”和“三鹿”等其他品牌占16.4%。
未来五年乳品市场蛋糕做大
据有关业内人士介绍，本市每年大约有7万婴儿出生，如果按人均年消费乳品60千克测算，每年就要新增4200吨的需求量。此外，目前本市已经进入老年社会，65岁以上的老人已有83万，他们也是乳品消费的重要群体，这些都将促进需求总量的进一步增大。
据介绍，在国务院批准发布的《中国食物与营养发展纲要2001-2010年》中，将乳业列为优先发展的三个重点食物领域之一。根据目标要求，到2010年中国城市居民人均乳品消费达到32千克，农村居民将达到7千克，总产量将达到2600万吨。这也为本市乳品业的发展提供了机遇。目前，国内一些著名乳品加工企业利用自身的优势先后在本市周边地区建厂设点，如内蒙古的蒙牛集团在唐山投资3.5亿元，建立了日处理能力达600吨的项目，该项目预计今年下半年建成投产；内蒙古的伊利集团也进军天津，在本市设立奶源基地；山西恒康乳业也将在本市投资，建设生产规模在日产200吨以上的大型乳品加工厂，并将在年内投产。外地企业的进入，繁荣了本市乳品市场，也使竞争更加激烈。
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