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夏季天气炎热，一些居民还是将剩饭剩菜露天存放，下顿饭一家人食用后全都腹泻。最近，这样的病例在天津市一些医院反复出现。市卫生防病中心专家提醒，夏季一定要注意家庭食物中毒的发生。
专家认为，预防家庭食物中毒应做到：1、不吃腐烂变质食物；不吃苍蝇叮爬过的食物；不暴饮暴食；饭前便后要洗手；餐具、食物要防蝇，餐具要煮沸消毒。
2、生、熟食品要分开，切过生食的刀和案板不能直接用来切熟食，避免生熟食品交叉污染。
3、生肉、禽、鱼、虾要加热煮熟煮透，杜绝生吃水产品。
4、要注意所买的食品是否新鲜，包装食品是否过了保质期；超市中的散装食品，特别是凉拌菜、酱制品最好不买，肉制品买回家也要再加热以后才能食用。
5、食物在冰箱保存有一定期限，切忌保存过久。例如，冰箱冷藏室内生肉可以保存10天；鸡蛋和奶粉可保存几个月；而生鱼和熟肉只能保存两天。
另外，不要随便的采摘野菜、蘑菇也是预防食物中毒的好办法。特别是雨季到来，郊区山野的野菜、野蘑菇等正生长旺盛，不了解情况，不要随便采摘，更不要入口，以免造成食物中毒。
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