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青岛启动“奥运食品工程” 建食品安全供应体系

http://www.enorth.com.cn  2005-07-06 09:51
 

 

  青岛作为2008年北京奥运会伙伴城市,市政府决定今年下半年启动“奥运食品工程”,提前三年搭建奥帆赛“大厨房”,确保比赛期间饮食供应健康营养、方便快捷,重点防止食品安全卫生事故的发生。

  据青岛市经贸委人士介绍,2008年奥帆赛期间正值旅游季节。据粗略估算,届时青岛市不仅要接待数千名各国运动员、官员、记者等重点保障对象,还将有大量国内外游客、观众前来观光游玩。如何确保食品供应既充足、安全、营养,又能符合环保要求、体现地方特色,成为青岛各项接待任务中的头等大事。为此,青岛市提前动作,邀请北京奥组委的食品专家顾问以及驻青科研院所、大专院校的知名专家教授组成“奥运食品工程专家委员会”,启动“奥运食品工程”。在蔬菜种植、植物保护、畜禽及水产品养殖、动物疫病监测控制、食品加工、质量检验、认证管理、危险性评估、食品营养保健等各个领域展开工作,用三年时间建立完善食品安全供应体系。到2008年,“奥帆赛”等重大接待任务所需重点生鲜食品原料实施规模化、标准化、品牌化订单生产,实现重大活动食品原料基地直供、品牌专供,在采购、包装、储运、配送等关键环节全面推行标准化,确保奥运食品供应安全。建立重大活动食品供应安全应急保障机制,对奥运食品安全突发事件制定应急预案,不合格食品能提早发现、快速反应、及时处理。组织专家驻会,对重点接待食谱进行安全、营养评估,对直供食品及其原料的采购、验收、贮存和加工实施专管,确保质量安全。

  按照部署,在2006年、2007年“奥帆赛”测试赛期间,青岛市将开展食品供应保障试点演练,通过招标等方式确定重点餐饮服务运营商,建立完善“奥运食品工程”供应保障网络体系。2008年对奥运场馆周边、旅游景区、繁华街区、主要交通枢纽的各类商场、超市、农贸市场以及重点餐饮企业,进行食品原料质量安全专项整治,全力做好“奥帆赛”期间的食品供应安全保障工作。(完)

稿源 新华网 编辑 铁岩
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