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针对近期被炒得沸沸扬扬的“95%国产啤酒添加甲醛”的说法，几天来一直保持沉默的国内啤酒巨头燕京啤酒集团今天首次作出正式回应：燕京啤酒从2002年开始已经全面停止使用甲醛这种添加剂，这种报道是没有科学依据的炒作。
今天上午，燕京啤酒集团副总工程师、技术质量部部长郑仰民接受本报记者采访时说，燕京啤酒从2002年开始，已经全面停止使用甲醛作为添加剂，燕京啤酒无论出口还是内销的啤酒从来就没有检测出过甲醛超标的情况。
据郑仰民介绍，在啤酒酿造过程中使用甲醛作为添加剂并非是国内企业发明的，而是国外的发明，至今国外的啤酒生产教科书和有关资料中，仍然将甲醛列为稳定剂。由于在生产过程中作用和变化，甲醛基本不会在产品中过量残留。从上个世纪70年代开始，国外啤酒企业开始在啤酒生产中停用甲醛添加剂。进入21世纪以后，国内大型啤酒生产企业也开始停止使用这种添加剂，“随着技术进步，我们采用新技术完全可以解决啤酒生产过程中的稳定性，根本没有必要再使用甲醛。
郑仰民告诉记者，燕京啤酒去年的产量为280万吨，占全国总产量的11%，燕京一家的产量，就能说明“95%”的说法不攻自破。他进一步解释说，其实在自然界，所有的生物代谢时都会产生醛类物质，世界卫生组织对瓶装水的规定就是甲醛含量不能超过0.9个PPM，这并不是说在生产瓶装水的过程中会添加甲醛，而是水中所含的微生物在代谢过程中所产生的甲醛。
事件回放
今天，新浪搜狐两大网站同时将《韩国收回中国啤酒日本要求彻查》的消息作为网页的头条，啤酒含甲醛事件已经升级。报道称继中国国内媒体报道国产啤酒含有致病成分甲醛后，韩日两国对此作出强烈反应：韩国全国紧急收回中国啤酒，日本卫生部也提出对从中国进口的啤酒进行调查。
韩国食品医药安全厅11日下令，要求有关方面紧急收回并检测今年进口的中国啤酒。该部门计划对收回的中国啤酒，以及未来所有从中国进口的啤酒进行甲醛含量检测。目前共有15个品牌的中国啤酒在韩国市场上销售，分别来自12个中国啤酒厂商。今年1月至6月，中国出口到韩国的啤酒总量价值超过1千万元人民币。
昨天，日本卫生部部长已要求从中国进口啤酒的厂商对啤酒进行甲醛含量检测。日本厚生劳动省也通过日本外务省，要求中国政府对有关中国出口到日本的啤酒含有甲醛的报道进行调查。因为根据日本的食品卫生法，甲醛是被禁止用于食品生产的。现在有7家日本公司从中国进口啤酒。日本从中国进口的啤酒量已从2000年的69万桶增长到2004年的178万桶。
其实，早在2003年，关于部分生产企业在啤酒生产过程中添加甲醛的问题已经被炒作过一轮，此次事件的缘起是国内一家媒体刊登了“业内人士的揭秘信”所致，这位业内人士称，95%的国产啤酒都添加了甲醛。
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