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为进一步加强天津市食品安全工作，切实有效地解决当前食品安全工作中存在的各类突出问题，根据国务院办公厅有关通知精神，日前，市政府批转了市食品安全委员会办公室《关于2005年我市食品安全专项整治工作安排意见》，要求今年食品安全专项整治工作达到12项具体目标，以全面提高本市食品安全保障水平。
根据部署，今年本市食品安全专项整治工作重点是以农村和城乡接合部为重点区域，以小作坊和无证照黑窝点为重点对象，抓好粮、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水产品、饮料、酒、儿童食品、保健食品等重点品种的整治。通过采取加大农产品生产环节的整治力度，深入开展食品生产加工环节整治工作，强化食品流通环节的监管，深化食品销售环节的监管，建立科学、规范、高效的食品安全长效监管机制等措施，使今年本市食品安全工作达到以下12项具体目标。(详见下表)
1.无公害蔬菜抽检合格率达到95%以上。
2.规模化畜产品生产基地药物残留抽检合格率达到90%以上，批发市场、大型农贸市场和超市重点农产品达到90%，水产品氯霉素、磺胺类等药物残留产地抽验合格率稳定在95%以上；批发市场、大型农贸市场、超市抽验合格率稳定在90%以上。
3.无公害牛奶基地原料奶抗生素药物残留检出率控制在2%以内，理化和卫生指标合格率达到80%以上；年内无公害牛奶生产基地认定数量达到全市奶牛小区(场)的75%以上。
4.15类食品办证企业数达到50%以上；全市获证食品生产企业的定期监督检验合格率达到90%以上；全面启动糖果制品等13类食品的市场准入工作。
5.大型商场、超市索证索票率达到100%。
6.各类综合市场、专业市场、批发企业、商场、超市建立进货检查验收制度、购销台账制度、销售食品质量承诺制度、“厂场挂钩”和“场地挂钩”等协议准入制度、流通环节食品退市制度等企业自律制度达到80%以上，其他食品经营户建立上述制度达到50%以上。
7.设立“12315”站(点)的各类综合市场、专业市场、批发市场、批发企业、商场、超市达到75%以上。
8.在保健食品、婴幼儿配方食品生产企业中全面实行GMP管理，违法行为查处率达到100%。
9.在餐饮业，学校食堂，熟肉制品、食品添加剂行业全面实行量化分级管理，违法行为查处率达到100%。
10.注水肉、病害肉上市得到全面遏制。
11.粮、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水产品、酒、饮料、儿童食品和保健食品等10类食品生产加工企业基本消除滥用食品添加剂和使用非食品原料的行为。
12.启动粮油行业食品安全信用体系建设；开展蔬菜大批发市场信用体系建设试点工作。
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