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近日天津市出现了因食用鲜黄花菜中毒的事件，天津市卫生局22日上午发布了今年以来的第6号食品卫生警示公告，提高公众防范意识和自我保护能力。
警示公告称，秋水仙碱可能是鲜黄花菜的有毒成分，它在人体内可被氧化为有剧毒的二秋水仙碱，对消化和泌尿系统均有强烈的刺激作用，对神经系统则有抑制作用，100克鲜黄花菜即可使人中毒，其潜伏期从十几分钟到数小时。表现为头痛、头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻，水样便次数多。个别重者可有发冷、发热、口渴、四肢麻木等症状。
市卫生局提醒市民，鲜黄花菜食用前需用开水焯后把水倒掉，经浸泡后再烹调。如果出现不适症状，应立即到医院诊治。
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