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近年来,天津的大小饭店里浪费现象层出不穷。根据天津一些饭店的介绍,中档饭店一天被倒掉的饭菜在150到200斤,而大饭店里,倒掉的饭菜达到500斤以上,在节日或是结婚高峰日,这些数字会成两三倍地增长。天津能算得上中等规模的饭店少说也有上万家,按最保守的计算,一家饭店每天平均扔掉300斤食物,一天浪费的粮食就有300万斤以上。 饭店里15%的客人不打包
“杜绝浪费,从吃开始”。自从本报开设了“曝光浪费行为专栏”以来,餐桌上的浪费成为读者们提及率最高的一种浪费行为。手机尾号3185的读者说:“亲戚家办喜事,摆20桌,每一桌都是最多吃一半,剩下的也不打包,一桌1000元,等于扔了10000元钱。”还有不少读者提到商务就餐:“商务餐的浪费更大,吃一半扔一半是很正常的现象。”
记者也在十几家饭店里进行了亲身的体会,桌上没有剩菜的情况基本上见不到。据一些饭店的业务经理说,经济条件一般的家庭就餐还比较节约,点菜量不大,剩下的也打包,但是有15%左右的客人是坚决不打包的,这些人主要是商务餐、同学聚会、情侣约会的客人,他们都是要得特别多,就算服务员提醒也不打包。一家饭店一天扔掉的剩饭菜占售出量的20%到30%,客人多时达到35%到40%。 自助餐厅浪费更惊人
普通饭店里的浪费已经很让人心痛了,但自助餐厅里的浪费更为惊人。在河东区六纬路上的一家自助餐厅,记者发现不少年轻人一个人要装五六盘食品。两位年轻的女士眼前堆满了鸡翅、比萨饼、水果和小菜。很多东西根本没动就要走。当餐厅的工作人员告诉她们这样做违反了自助餐的规定时,两位女士又坐了回去,但是,看上去是实在吃不了了,两个人商量了半天,趁着服务员不注意快速地跑出了餐厅。记者在餐厅的桌下、餐盘下都发现了不少被“藏”起来的食物。工作人员说要是有集体会议的包餐,扔掉的就会有一半。 量大的快餐应该“减肥”
很多读者说,中式快餐的量太大,易造成浪费。记者也发现中式快餐的量比较大,比如包子,最小份也有10个包子,虽然配套地供应了打包袋,但是,很多人不方便带走,只能扔在桌上。为了不造成浪费,快餐店应该把套餐再细分几个层次,让人们既少花钱又不浪费。
珍惜粮食的教育从小开始
饭店里的浪费,有时是为了满足爱面子的虚荣心,有时候是觉得不方便。但总的来说,都是没有养成好的生活习惯,没有把爱惜粮食的观念渗透到内心。一方面我们要教育成年人有正确的生活态度,另一方面应当把珍惜粮食、珍惜生活作为对孩子进行教育的重要内容。现在大多数家庭物质条件优越,又缺少相应的节俭教育,孩子从小只知道享受、攀比,很多家长有意无意间也充当了孩子的反面教材。这种家庭中长大的孩子,成年后浪费行为会更多。要杜绝这种状况的发生,就要让孩子从懂事开始就知道不浪费,培养他们良好的生活习惯。把节约作为家庭、学校教育的重要内容。
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