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主要产地“中国对虾”又称大虾、对虾、肉虾、黄虾(雄)、青虾(雌虾)、明虾，我国的辽宁、河北、山东省及天津沿海是“中国对虾”的重要产地。
本月初，为期两个半月的渤海休渔期宣告结束，本市渔船开始出海进行新一轮的捕捞。收网后，渔民们惊喜地发现，被天津人俗称为“大对虾”的“中国对虾”在阔别渤海湾长达12年之久后，竟然再次出现了！
据本市水产局海洋处负责人介绍，近年来通过对渤海湾生态环境的合理养护，同时采用了增殖、放流等有效的恢复方法，“中国对虾”已经重新开始在渤海湾“繁衍生息”。时值中秋国庆佳节即将来临，津城中秋市场上，消费者已能购买到非人工养殖的正宗海生“大对虾”了。
“中国对虾”一天能捞70多公斤据介绍，“中国对虾”与“墨西哥棕虾”“圭亚那白虾”齐名，并称“世界三大名虾”，是我国水产品出口的主要产品。捕捞季节有春、秋两季，4-6月份为春汛，9-10月份为秋汛。10月中下旬为旺汛期。但由于海水污染和过度捕捞，破坏了海洋生态环境，从1993年起，“中国对虾”一直没有形成虾汛，以至于酷爱海味的天津人近年来吃的所谓“对虾”，大多都是人工养殖的。
昨日，市水产局海洋处的周处长告诉记者，今秋开渔以来，渤海湾重新出现了“中国对虾”的踪迹，多时一条渔船一天能捕捞70余公斤，这是十多年来没有过的“收获”。
据了解，渤海海域有关省市近两年来通过实施增殖、放流和伏季休渔等措施，对渤海湾生态环境进行养护，使海洋生态环境有了很大改善。今年，仅以河北省沧州地区为例，在沿海一带就放流“中国对虾”苗种2.7亿尾，大大促进了“中国对虾”等水产资源的恢复。同时，今年充沛的雨量也为“中国对虾”提供了丰富的天然饵料，使得对虾生长十分迅速。另外，渤海沿海各省市的渔政部门仍在采取严禁拖网船作业等措施，以进一步涵养渤海水产资源，保证“中国对虾”的生存环境。
两大原因险令对虾断子绝孙据介绍，“中国对虾”曾是上世纪80年代中国水产业的一颗辉煌耀眼的“新星”，高峰时年捕捞产量近4万吨，平时每年的产量也在2万吨左右。但是好景不长，上世纪90年代初期，渤海海域的“中国对虾”开始锐减，到1993年已无法形成虾汛，1997年全年的捕捞产量仅800吨，而本市的产量更是“少得可怜”，仅为2吨左右。
就此周处长表示：“‘中国对虾’濒临灭绝的主要原因有两个，一是海洋环境的污染日益严重，二是人为的过度捕捞。”
据介绍，从上世纪90年代开始，渤海海域的污染问题一直很严重，沿海各企业不顾政府的三令五申，一再向渤海海域排放污染物，严重影响了“中国对虾”和其他海洋生物的生存环境，不但“中国对虾”的产量出现严重下降，其他海产品的产量也随之锐减。
如果说海洋污染只是让“中国对虾”自身难保，那么人为的过度捕捞几乎令它们断子绝孙。为了追求产量，渔民们不计后果地进行过度捕捞，其直接后果就是“中国对虾”难以“传宗接代”，繁衍生息。
今后几年加大虾苗投放力度近年来，渤海海域开始实施休渔，使得海里的各种生物有了充分的生长、发育、繁衍的机会。另外，本市相关部门今年在渤海湾内投放了20万尾牙鲆鱼苗种和400万尾梭子蟹苗种，同时也试着投放了少量的“中国对虾”苗种。
周处长告诉记者，今后几年，天津水产部门将加大“中国对虾”苗种的投放力度，以促进其种群的恢复和扩大，力争能够保证本市每年海产品市场对“中国对虾”的需求量。
经济价值对虾肉质鲜嫩味美，营养丰富，经济价值很高。每百克虾肉含蛋白质20.6克，脂肪0.7克，并含有多种维生素及人体必须的微量元素，系高蛋白营养水产品。可鲜食烹调，也可加工制成虾干、虾米等，为上乘的海味品。
体貌特征体长而侧扁。雌体长18-24厘米，雄体长13-17厘米。甲壳薄，光滑透明，雌体青蓝色，雄体呈棕黄色。通常雌虾个体大于雄虾。该虾种生长速度快，在海中生活每10天增长1.5厘米，体长1厘米仔虾约经3个月就能长成出口商品规格。
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