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近日，天津市工商局组织了对本市流通领域米、面、方便面的质量监测。结果显示，目前天津市市场上销售的米、面、方便面质量较好，特别是大米中黄曲霉素B1、面粉中增白剂过氧化苯甲酰等影响消费者身体健康的指标全部符合国家标准要求。据悉，在接受检测的35个批次商品中，34个批次质量合格，合格率为97.14%。
监测发现，青岛百乐麦食品有限公司2005年2月26日生产的百乐麦牌2.5kg/袋小麦粉，湿面筋实测含量为26.6%，低于执行标准SB/T 10138-93《饺子用小麦粉》规定含量28%至32%的要求。据介绍，湿面筋是评定小麦粉品质优劣和经济价值的重要指标，该指标含量偏低，小麦粉和成面团后，在发酵过程中产生二氧化碳的保持能力将会降低，影响加工制品的松软程度和口感。此外，两个批次商品标签标注存在严重问题。目前,工商部门已责令受检经销单位全部下架、停止销售质量不合格商品，并将依照法律、法规实施处罚。
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