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广东省卫生厅今天下发了关于防治禽流感期间加强食品卫生监督的特急通知，城乡结合部和农村的经营“野味”的餐饮业、交通要道餐饮业和集体食堂等成为卫生监督的重点。
根据该项由广东省卫生厅负责人签发的紧急通知，广东各地被明令禁止经营病死或者死因不明的禽及禽肉，禁止餐饮服务区域及周边二十五公里内经营鲜活畜禽，制售禽肉的原料要按照规定索证并建立台帐记录等。
针对中国内地部分省份出现的禽流感疫情，广东卫生厅正密切保持着与农业、林业和工商等部门的联系，及时了解禽流感疫情动态和该省市场禽畜流通情况，采取相应卫生监督措施，防止可疑禽畜肉类流入餐饮业。
广东各集贸市场内经营鲜活畜禽的区域被要求必须与其他食品生产、加工或经营区域按规定分开设置，保证一定距离，禁止经营违禁野生动物。所有鲜活畜禽经营区域必须定时清洗和消毒，保持环境卫生。
据透露，该项紧急通知是在周边国家和内地部分省份发生高致病性禽流感疫情后下发的。广东是畜牧业饲养、家禽输入和销售的大省，虽然广东目前未发现禽流感疫情，当地卫生部门仍采取了包括与香港卫生部门签署多项合作协议、加强卫生监控、增多监测哨点等多项举措，严防禽流感可能的入侵。
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