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我国养禽大省山东加强对备案家禽养殖场的管理，从源头确保出口禽肉“安全”。
山东省是我国最大的家禽养殖省份，家禽的饲养量占全国的1／6，去年禽肉出口量11.74万吨，占全国的40%以上。
山东出入境检验检疫局介绍说，山东出口禽肉全部来自备案的家禽养殖企业，养殖企业只有达到了标准化养殖要求后才可以在山东检疫部门备案并获得出口资格。目前，山东共有457家出口禽肉养殖场已在检疫部门备案，年出栏活禽达1.84亿只。
由于山东省处于候鸟迁徙的主要路径上，为避免携带禽流感病毒的候鸟传染，山东检疫部门要求所有出口备案养殖场必须有防鸟设施，防止野鸟与备案养殖场的活禽接触；必须保持养殖车间洁净干燥、通风顺畅，减少活禽患病隐患；要求各企业在已有的驻厂兽医制度和实施巡回检查监管的基础上，着重加强禽类宰前宰后检疫，加强禽病、兽药残留和致病性微生物的检测。
同时，山东检疫部门还暂时禁止养殖企业从辖区外其他区域或不符合要求的养殖场进禽肉原料进行出口加工，严禁从国内疫区购买原料进行生产加工，对已经报检但尚未离境的产品也不得启运，严防禽流感疫情传出境外。
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