|
|
全国各地的人们纷纷选购花灯，迎接元宵佳节的到来
|
除夕的饺子刚下桌，十五的元宵又要开锅了。昨日，记者在天津市多个超市、食品专卖店看到，桂顺斋、稻香村、冠生园、好利来等众多品牌的汤圆已集中上市。据业内人士估算，天津市场今年的元宵供应不会低于120万公斤，折合每人消费0.1公斤。
食品街50吨元宵现做现卖
记者昨日从本市多家老字号餐饮企业了解到，目前他们已做好正月十五元宵的供应准备工作。本市一家老字号食品企业负责人介绍说，正月十五期间，他们准备了650吨的元宵。今年食品街预计投放现制现售元宵50多吨，街内将开设十几个网点生产销售。
据悉，今年元宵市场上传统的山楂、五仁、桂花、黑芝麻、巧克力馅仍然是主打，橘子、猕猴桃、草莓等也占有一定比例。由于今年元宵节和情人节相距很近，巧克力馅的元宵成了热卖品。“这两天好利来元宵礼盒每天都能卖出几千盒，预计今年元宵礼盒的销售将突破5万盒。”好利来负责人告诉记者。
元宵宴均价500元预订60%
昨日，记者在本市一些饭店、酒店门前也看到，商家推出了丰富的元宵家宴。据一家饭店负责人介绍，该饭店元宵宴预订火爆，包房早在年前就被预订一空，大堂的餐位也已所剩无几。为了方便临时订餐的散客，不少饭店将元宵节的营业时间延长到午夜。据业内人士分析，今年各商家推出的元宵宴平均价位将在每桌500元左右，比春节期间的包桌价格下调5%以上。从目前元宵宴的预订来看，订餐率达到了60%以上，将续写春节餐饮市场的火爆。
本市元宵今年没涨价
据悉，原料糖去年每吨3700元，今年食糖报价每吨普遍上涨200元至400元，上涨幅度10%左右。此外，糯米价格也上涨了近10%。但采访中记者得知，目前本市的元宵价格并没有上涨迹象。桂顺斋、冠生园、大桥道等老字号专卖店的传统馅元宵平均每斤售价在6元至8元。 生产元宵有要求
今年初天津市推出了首部针对元宵市场的《汤圆地方标准》。据市糕点协会的高会长介绍，目前该《标准》正在征求意见期内。《标准》规定，滚粉式汤圆在符合贮存条件下至售出不得超过24小时；包裹式汤圆在符合贮存条件下至售出不得超过48小时；速冻汤圆的保质期为6个月。目前，大桥道、桂发祥、祥德斋、桂顺斋等20家企业生产的元宵产品均已经可以达到《标准》要求。 教您如何买元宵
根据本市工商部门最新的一次质量监测结果显示，速冻汤圆的问题主要是馅料含量不达标，馅小皮厚，消费者在选购时要留意包装上的标注。除了速冻汤圆外，滚粉式汤圆也普遍受到青睐，但是其保存期较短，食用时一定要了解生产日期。
1、尽可能买有包装的产品。目前有些商场出售散装的速冻食品，价格相对便宜，但容易受到污染，因此，尽可能不选购散装速冻食品。如袋内有较多冰屑，可能是产品解冻后又冻结造成的，这种冷冻食品质量已经受到影响，消费者最好不要购买。2、应注意查看产品的标签。速冻食品的标签除了常规的产品名称、生产企业和地址、生产日期和保质期、净含量和配料表等外，还应标明存放条件、使用方法等。如果是含馅料产品还应标明馅料含量。3、每次在商场选购商品应在最后才取速冻食品，如果不马上食用则应尽快放入冰箱冷冻以免影响产品质量，不要将已经解冻的速冻食品再次冷冻。
|
